Flickr CC /レオン・ブロカード
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4-5ポーション（4-5サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 287 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 35g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4-5ポーション（4-5サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 287 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 7％ |
| 飽和脂肪1g | 4％ |
| コレステロール91mg | 30％ |
| ナトリウム1750mg | 76％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| 総糖1g | |
| タンパク質35g | |
| ビタミンC 33mg | 164％ |
| カルシウム146mg | 11％ |
| 鉄4mg | 25％ |
| カリウム939mg | 20％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
バスク地方はスペインの非常に北に位置し、フランスと国境を接しています。 それはその料理で国際的に有名です。 バスク料理は、カンタブリック海の海岸に位置しているため、楽しい魚介類料理がたくさんあります。 バスク料理のシーフードには、赤、白、緑、黒の4つの伝統的なソースがあります。 アサリのグリーンソース、またはスペイン語の アルメハスサルサヴェルデ は、典型的なバスクの タパで 、パセリの斑点が全体に散りばめられています。 前菜として準備するのは簡単です、最初のコース。 パスタを少し加えて、軽いディナーのメインコースを作ります。 Txakoliなどの明るい白ワインを添えてください。
材料
- 1 1/2ポンド
二枚貝
- 8オンスの白ワイン
- にんにく4かけ
- 小1
玉ねぎ
- 大さじ1
オリーブオイル
- 小麦粉大さじ2
- 大さじ2
平葉パセリ（細かく刻んだもの）
- 味に塩小さじ1/4
作成手順
ハマグリや砂などをきれいにし、冷水ですすいでください。 中くらいの鍋に置き、アサリの上にワインの半分を注ぎ、アサリがちょうど覆われるまで水を加えます。 沸騰させてから、煮物にし、アサリが開くまで煮る。 火から下ろし、あさりを皿にのせます。 後で使用するために液体を予約します。
タマネギとニンニクを細かく刻みます。 大きくて深いフライパンの底を覆うのに十分なオリーブオイルを注ぎ、熱します。 十分に熱くなったら、玉ねぎをみじん切りにし、3〜4分後にニンニクを加えます。 タマネギが透明になったら、熱を中弱に下げます。 小麦粉を加えて炒める。 攪拌しながらゆっくりとワインとリザーブドリキッドを注ぎます。 あさりを追加し、厚くなるまで3〜4分間煮ます。 塩を調整します。
パセリを鍋に振りかける。 混合物を攪拌します。 ソースが濃すぎる場合は、水で少しずつかき混ぜて薄くします。
バゲットのスライスを添えて。
ヒント
- この タパ は、スパゲッティまたはリングイネを追加することにより、最初のコースにすることができます。 上記のようにアサリとソースを準備しながら、パスタを準備します。 推奨される1食分量は2オンスの未調理パスタで、これは調理済みパスタの約1カップに相当します。 だから、4人分を提供するために1/2ポンドの乾燥パスタを調理します。
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レシピタグ：
- ソース
- 前菜
- スペイン語
- 家族との夕食
