乳製品

ラウリ・パターソン/ E + /ゲッティイメージズ

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	803
％デイリーバリュー*
総脂肪38g	49％
飽和脂肪10g	52％
コレステロール145mg	48％
ナトリウム1794mg	78％
総炭水化物58g	21％
食物繊維6g	21％
タンパク質56g
カルシウム161mg	12％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ビーフストロガノフは、伝統的なステーキの切り身とサワークリームソースとキノコを組み合わせた伝統的なロシアの前菜です。今日、牛肉ストロガノフは、伝統的なレシピのこの乳製品を含まないテイクにあるように、通常、米または卵麺の上で提供されます。あなたが好むステーキのカットを使用してください。

材料

材料を集めます。

コショウと塩でステーキをこする。

重底のフライパンで大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で加熱し、ステーキを1回ひっくり返します。

フライパンからステーキを取り除き、オリーブオイルを大さじ1杯加え、きのこが焦げるまで炒めます。暑さから削除。

鍋を沸騰させ、麺を加え、柔らかくなるまで煮る。排水して脇に置きます。

小さい鍋で残りのオリーブオイルを弱火で加熱し、小麦粉を泡立てて混ぜ合わせます。ビーフブイヨン、大豆ヨーグルト、豆乳、ディジョンマスタードを加えてよく混ぜます。少し濃くなるまで調理し、塩コショウを加えて味を整えます。

提供するには、麺を個々の提供プレートに分け、オイルとパセリで投げます。ステーキとマッシュルームを麺の上に置き、ソースを皿にかけます。

楽しい！

卵麺を使用する代わりに、ご飯、ジャガイモ、またはズッキーニの麺の上にストロガノフを提供することができます。牛肉が少ない場合は、スライスしたズッキーニのような野菜でいっぱいにします。使用できる代替の乳なしミルクには、カシュークリーム、ココナッツミルク、アーモンドミルク、またはライスミルクが含まれます。

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