スプルース
デザートに関して言えば、果物は、主要な成分として、飾りとして、またはデザートに添えてソースにすることにより、無限の方法で紹介することができます。 しかし、フルーツデザートの定義により、特定のデザートがあります。主にコンポート、コブラー、ポテトチップス、ベティ、それぞれのバリエーションがあります。 また、他の種類のソテーや焼きフルーツ料理もあります。 最も人気のあるフルーツデザートの内訳は次のとおりです。
フルーツコブラー
コブラーとポテトチップスはどちらも焼きフルーツデザートであり、しばしば互いに混同されます。 実際、それらは非常に似ており、作るのがとても簡単なので、コブラーとポテトチップスは最も人気のある自家製デザートの2つです。 多くの場合、これらの用語は（誤ってではありますが）交換可能に使用されていますが、両者には違いがあります。 ポテトチップスはシュトロイゼルをトッピングした焼きフルーツですが、フルーツコブラーは代わりにペストリー生地（パイ生地）の単層をトッピングします。 言い換えれば、フルーツコブラーは本質的に底部の皮のないフルーツパイです。 つまり、フルーツパイの製造に使用できる新鮮な果物や缶詰の果物で準備することができますが、リンゴ、梨、桃、チェリーが特に人気があります。 ペストリー生地の代わりにビスケット生地が使用されることもあります。
フルーツコンポート
フルーツコンポートは、基本的にはあらゆる種類の調理済みフルーツです。具体的には、小さな部分に切り分けられた後、ワイン、シロップ、リキュール、蜂蜜などの風味豊かな液体で煮込んだりポーチにしたりします。 最も基本的な例は、ポーチ入りの洋ナシ（リンゴ、パイナップル、桃、その他のストーンフルーツも使用できます）、水、砂糖、バニラ抽出物のシンプルなシロップでポーチ（煮物のすぐ下で調理）です。 果実は柔らかくなるまで調理され、液体で冷やされてから冷蔵されてから召し上がります。
ポテトチップスとクランブル
アップルクリスプは確かにフルーツクリスプの最も人気のある形ですが、桃、チェリー、ルバーブは他の一般的なバリエーションです。 この焼いたデザートは信じられないほど簡単に作ることができます。 りんごの皮をむき、スライスし、砂糖とレモン汁でトスし、ベーキングパンに広げ、冷たいバター、ブラウンシュガー、小麦粉、シナモンの簡単なストロイゼルトッピングを振りかけ、トッピングが金色でカリカリになるまで焼きます果物は柔らかいです。 クランブルはポテトチップスのバリエーションです。 主な違いは、ストロイゼルのトッピングにオート麦が追加されていることです。
カラメルフルーツ
キャラメル化されたフルーツは、ポーチではなくソテーパンで調理されます。 一般的には、バターを加熱し、追加の砂糖と一緒に果物を追加し、液体と果物から放出されるジュースが中程度の強火で調理され、茶色とシロップ状になるまで減らします。 バニラアイスクリームのスクープを添えて温かく提供しています。 果物を縦方向に、または長い断片にスライスして、できるだけ多くの表面を露出し、したがってカラメル化を最大化するのに役立ちます。 梨、リンゴ、桃、パイナップル、バナナは、この方法を準備する素晴らしい果物です。
ベティ
ポテトチップスとコブラーは、シュトロイゼルまたはペストリーのトッピングのあるフルーツの層で構成されていますが、アップルベティとそのバリエーションでは、フルーツとペストリーの交互の層（この場合はパン粉）で作られたデザートの構築を開始します。 伝統的なリンゴのベティは、スライスしたリンゴとケーキのパン粉の3つの交互の層で構成されています。 形が崩れていてもおいしいケーキを焼く場合は、このことに留意してください。 Apple Bettyは、ケーキの間違いを救う素晴らしい方法です。 アップルベティの一部のバージョンでは、ケーキパン粉の代わりにパン粉を使用しますが、明らかにケーキはより退廃的です。 りんごを皮をむいてスライスし、レモン汁、砂糖、塩、ナツメグ、レモンの皮に入れ、ケーキのパン粉を重ね、果実が柔らかくなるまで焼き、最後に溶かしたバターをトッピングします。
クラフティ
Clafoutis（「kla-foo-TEE」と発音）はもう1つの焼き菓子で、プリンのようなもので、伝統的に黒さくらんぼをパンケーキ生地に非常によく似たカスタードのような生地に混ぜ、浅くて丸いタルトパンで焼きます。 プラム、プルーン、ブルーベリー、リンゴは、ブラックチェリーの代わりに使用されることがあります。 伝統的なクラフティは、ピットが取り除かれていないブラックチェリーを使用して作られます。なぜなら、ピットは皿が焼かれたときに皿にかなりの風味を加えるからです。
バックル
バックルは焼き付けられ、通常1つまたは2つの方法で作られます。 最初の方法は、最下層がベリーを混ぜたケーキのようなものであるということです。そして、最上層はパンくずのようなものです。 2番目の方法は、ケーキの層がパンの底にあり、ベリーが次の層で、上部がクランブル混合物である場合です。 ブルーベリーバックルは、最も一般的なバックルレシピです。
パンドウディ
また、この焼きたての料理はパンダウディーと綴られています。 生地は果物の上にあり、ロールアウトされますが、砕けてしまいます。 素朴な感触の甘味料として糖蜜が使用される場合があります。
うなり声
うなり声は、煮込んだり焼いた果物料理です。 ビスケット生地を丸めて果物の上に置きます。 うなり声の名前は、それを食べている間に人々が作ったノイズから来たのかもしれません。 うなり声はスランプとしても知られていますが、スランプは反転して提供される場合があります。
フルーツグラタン
おいしいグラタン（すなわち、ポテトグラタン）と同様に、フルーツグラタンも同様に浅いグラタン皿で準備され、サービングの前に上で茶色にされます。 しかし、フルーツグラタンは、スポンジまたはジェノワーズケーキにフルーツをトッピングし、ブランデーまたはリキュールと砂糖でマリネした後、ホイップクリーム、ペストリークリーム、フルーツブランデーまたはリキュールの混合物を重ねた層で構成されます。 フルーツはブランデーやリキュールで最初にマリネされることがあり、その場合は液体がトッピングに混ぜられます。 バター、スライスしたアーモンド、菓子の砂糖をトッピングしたフルーツグラタンは、食べる前にブロイラーの下で茶色になります。 料理は実際には焼かれておらず、簡単に焦げ目が付くだけなので、ラズベリー、イチゴ、ブラックベリー、チェリーは柔らかくするのにあまり調理する必要がないため、使用するのに適しています。
