ジョフリー/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：10分
- 料理：30分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 553 | カロリー |
| 31g | 太い |
| 48g | 炭水化物 |
| 24g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 553 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪31g | 40％ |
| 飽和脂肪8g | 42％ |
| コレステロール254mg | 85％ |
| ナトリウム577mg | 25％ |
| 総炭水化物48g | 17％ |
| 食物繊維7g | 25％ |
| タンパク質24g | |
| カルシウム211mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Huevos a la flamenca （フラメンコの卵）は、スペインで最もおいしい卵のレシピの1つです。 簡単に作ることができ、古くて非常に伝統的なスペインの卵料理で、産地によってさまざまなバージョンがあります。 最もシンプルなバージョンは、トマトとピーマンの煮込み焼き卵ですが、他のバージョンは肉を追加することを選択します。 このバージョンのレシピには、タマネギ、ニンニク、コショウ、自家製トマトソースとともに、 チョリソー と モルシリャ ソーセージの両方が含まれています。
煮込んだ野菜と肉に卵を数個かけ、オーブンで個々の粘土料理で焼く。 料理を焼きたくない場合は、卵を別々に炒めて肉や野菜の上に置くこともできます。 ガーリックブレッドクラム（ ミガス） を のせて 、熱い パイ を提供します。
朝食に出すのは良い料理のように思えるかもしれませんが、スペインでは朝食用のテーブルで見つけることはありません。 スペインの卵はランチとディナーでほぼ独占的に食べられます。つまり、このおいしい料理はいつでも食べられます！
材料
- スペイン産エクストラバージンオリーブオイル大さじ3〜4杯
- 4〜5オンスのスペイン風チョリソーソーセージ
- 8オンスのスペインの モルシリャ・デ・セボラ・ オニオン・ブラッド・ソーセージ
- ミディアムイエローオニオン1個
- にんにく2片
- 赤唐辛子1個
- ピーマン1個
- 1オンス缶トマトソース（または自家製トマトソース）
- スペインの甘いパプリカ大さじ1〜2杯
- ドライシェリー大さじ4
- 8個の大きな卵
- 古いパン2枚
- ニンニク1片
作成手順
チョリソーソーセージを薄切りにします。 モルチラソーセージを約1/2インチの厚さにスライスします。
タマネギを刻み、ニンニクをスライスします。 唐辛子を刻み、膜と種子を取り除きます。
オーブンを350 Fまで加熱します。
大きくて重い底のフライパンで、大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイルを加熱します。 チョリソとモーリラのスライスを炒める。 取り外して取っておきます。
同じフライパンで、玉ねぎ、ニンニク、コショウを炒める。 トマトソース、パプリカ、シェリー酒を加えて減らします。
タマネギとコショウの混合物を、4枚のガラス製、粘土製、またはセラミック製の耐熱皿に分けます。 それぞれの皿の上にチョリソとモルシージャソーセージを並べます。 各皿の上にある2個の卵を割る。 卵白が調理されるまで、約10〜15分間、皿を熱いオーブンに入れます。
卵を焼きながら、乳鉢と乳棒またはフードプロセッサーを使用して、古いパンを小さな破片またはパン粉に砕きます。 ニンニクの皮をむく。 同じフライパンを熱し、オリーブオイルを大さじ1〜2杯加えます。 ニンニクのクローブを油に加え、ニンニクを燃やさずに炒める。
ニンニクを取り除きます。 パン粉をフライパンに加えて攪拌し、パン粉をすばやく焦がします。 パンからパンくずを取り除き、ボウルに入れます。
卵が調理されたら、オーブンから取り出し、各皿の上に味付けしたパン粉を振りかける。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- トマト
- スペインの卵
- 晩ごはん
- スペイン語
