サツマイモのナチョスのグリルレシピ

鉄さつまいもナチョスをグリルにかけます。サブリナ・バクシュ

合計：70分
準備：30分
クック：40分
収量：3-4人前

8評価コメントを追加

これらの鋳鉄サツマイモナチョスは素晴らしいだけでなく、非常に多用途です。このレシピではステーキが必要ですが、鶏胸肉のグリル、豆腐で代用したり、さまざまな野菜のグリルをミックスに追加したりできます。このレシピは、木炭グリルの火炎キス風味用に設計されていますが、ガスユニット、屋内グリル、コンロ、またはオーブンで調理できます。次の集まり、スポーツイベント、またはキャンプ旅行でこれらを提供します。

材料

1ポンドのフラットステーキ（スカート、平らな鉄、または薄いカットトップラウンド）
中くらいのサツマイモ2個（この料理には長くて薄いジャガイモを選択してください）
トウモロコシの2つの耳
1 15オンスの豆をピントすることができます（水切りおよびすすぎ）
3/4カップ/ 175 mLケソフレスコチーズ（砕いたもの）
大さじ2 /オリーブオイル30mL
1 9インチ鋳鉄フライパン（調味料入り）
マリネの場合：
大さじ3/45 mLのオリーブオイル
2つの大きなライムのジュース
ニンニク1〜2片（粉砕）
小さじ1杯/クミンパウダー5mL
1/2ティースプーン/ 2.5 mLチリパウダー
小さじ1/2 /塩2.5mL
1/4ティースプーン/1.75 mL黒胡pepper
ライムシラントロソース：
1カップ/ 240 mLプレーン全乳ヨーグルト（ギリシャ風ではありません）
1/4カップのコリアンダーの葉（ゆるく詰まっている）またはフラットリーフパセリの代わりに
小さなハラペーニョ1個（種まき、刻み）
ネギ1個（みじん切り）
小さじ1/4/1塩1.75 mL

作成手順

材料を集めます。

マリネの材料を小さなボウルに入れて取っておきます。平らなステーキ、鶏肉、または豆腐を再封可能な袋に入れます。すべての表面がコーティングされていることを確認して、上にマリネを注ぎます。袋を密封して冷蔵庫に入れます。マリネステーキは1〜3時間、鶏肉は1〜2時間、豆腐または野菜は15〜30分。

肉がマリネしている間に、ライムシラントロソースを準備します。種まきして刻んだハラペーニョ、ネギ、コリアンダー、ライムジュース、1/2カップ/ 120 mLのヨーグルトをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。混合物をよくピューレにします。調味料ボトルを使用してナチョスの上にソースを振りかける場合は、チャンクが残っていないことを確認する必要があります。ほとんどのブレンダーはすべて植物性物質を粉砕するのに効果的ですが、未処理の部分が残っている場合は、混合物をふるいに通してボウルに入れます。残りの1/2カップ/ 120 mLのヨーグルトを加え、1/4ティースプーン/1.75 mLの塩で味付けします。調味料瓶に移し（この手順を簡単にするために漏斗を使用）、ナチョスが完成するまで冷蔵庫に保管します。

中火のためにグリルを準備します。オーブンを使用する場合は、華氏375度に設定します

サツマイモを洗ってすすぐ。ペーパータオルで拭き取り、先のとがった部分を切り落とします。 1/4 "スライスにカットします。鋳鉄パンにオリーブオイル大さじ2/30 mLを追加します。底全体がしっかりとコーティングされていることを確認します。中央に円形パターンを作ります。塩で味付けし、10分間直火でグリルに置きます。間接加熱に移動し、さらに15〜20分間調理します。燃焼に注意し、それに応じて熱を調整します。

サツマイモが間接加熱で調理されたら、トウモロコシを調理する時が来ました。殻と糸を取り除いてグリルの上に置き、30秒から1分ごとにトウモロコシを回転させます。このプロセスをやり過ぎないでください。さもないと、固く焦げたトウモロコシになってしまいます。火から下ろし、数分間冷まします。鋭いナイフを使用して、カーネルを慎重に切り取り、ボウルに入れます。使用の準備ができるまで、ラップで覆います。

マリネからステーキを取り除き、グリルの上に置きます。薄いステーキを選ぶ場合、5〜7分で完全に調理されます。豆腐と他の野菜は3〜5分です。鶏の胸肉を使用する場合は、トウモロコシの前にまずこれを調理することを検討してください。これには時間がかかり、胸の最も厚い部分で165°Fの安全な温度に達する必要があります。肉（豆腐、または野菜）が完全に調理されたら、火から下ろして一口大に切ります。

鋳鉄フライパンがまだグリルにある間にナチョスを組み立てます。サツマイモの上にピント豆を置きます。次に、焼きトウモロコシの粒。スライスしたステーキ（またはこの部分に選択したもの）でトップを作り、ケソフレスコを砕いた。蓋をグリルに戻し、すべてが温まりチーズが溶けるまで5〜7分間放置します。

耐熱手袋を使用して、鋳鉄のフライパンを慎重に取り外し、安全な表面の熱いパッドの上に置きます。この時点でナチョスは焼けるようになるので、5〜10分ほど休ませます。ソースをたっぷりと振りかけ、コリアンダーを添え、青ネギをスライスしてサーブします。鍋からそれらを取り出すための最良の方法は、ヘラを使用することです。特に熱いうちに、フォークを使用してこれらのナチョスを食べます。

レシピタグ：