屋外ピザオーブンの作り方

リチャード・ドゥルーリー/ゲティー・イメージ

独自の屋外ピザオーブンを構築すると、屋外でのピザとcombinedの組み合わせの喜びを楽しむことができます。あなたがwoodのピザを食べるときはいつでも、これは仕掛けまたは単なる先祖返りではありません。 woodオーブンの小さな石積みの内部は、キッチンオーブンにあるものをはるかに超える温度まで指数関数的に熱を上げます。歯ごたえのある完璧に調理されたピザ生地の秘密の1つは、短時間の極端な高温焼きです。多くの場合、華氏750〜1, 200度の範囲で1〜2分弱です。もちろん、もう1つの秘密は、木材の煙が与える豊かで風味豊かな味です。キッチンオーブンに匹敵しない味です。この屋外ピザオーブンで裏庭のパティオを補完したり、屋外キッチンに追加したりできます。

必要な工具と備品

オーブンベース

クイックセットコンクリート4フィートx 4フィートのメラミン仕上げの中密度ファイバーボード（MDF）パネル、一般的な厚さ3/4インチの鉄筋メッシュ、10ゲージ、フラッシュカットドライウォールネジ、1 5/8インチシリコンコーキング、ブラックまたは別の濃い色リリース剤：鉱油またはペーストワックス

オーブン

装飾レンガモルタルスクラップダンボール（2）MDF、OSB、または合板のスクラップ片、各18インチx 18インチ75ポンドの砂プラスチックシーティング2インチの丸い金属ダクトパイプによる直径6インチ

道具

丸のこコードレスドリルゴムマレットコンクリート混合用の浴槽水で満たされたスプレーボトル金属スナックまたは弓のこジグソー大工の鉛筆メイソンのこてハンマー石積みノミ

説明書

オーブン用の防火ベースを作成する

屋外のピザオーブンは基本的にcontainedであるため、しっかりした耐火性の土台が必要です。コンクリート舗装材からベースを作成することもできますが、この目的のために粗いコンクリートスラブキャストを使用すると、サイズと外観の点で最大の柔軟性が得られます。ピザオーブンの最終的な場所のできるだけ近くにスラブをキャストします。

最初に金型の底の大きな部分を切り取り、次に4つの側面部分を切り取り、メラミン仕上げのMDFから金型を構築します。選択したサイズまたは36インチx 36インチの任意のサイズに底部を切り取ります。スニップまたは弓のこで、メッシュを35インチx 35インチに切ります。丸鋸で、別のMDF木材を幅2 3/4インチ、長さ36インチのストリップに裂きます。

1 5/8インチの乾式壁ねじを使用して、これらの側壁をコンクリート型底の側面に取り付けます。金型内のすべての90度の角度にシリコンを注入し、指で滑らかにします。コーキングが硬化した後、離型剤で金型をコーティングします。

コンクリートを混ぜて、1インチのコンクリートを型に流し込みます。メッシュをコンクリートの上に置き、上部に注ぐことを完了します。型の側面を木mallで激しく叩いて、コンクリートを定着させます。ひび割れを防ぐために時々コンクリートを水で曇らせ、少なくとも2日間は硬化させます。

硬化後、慎重に側面のフォームの部分をはがします。助けを借りて、スラブを裏返し、下のフォームを削除します。

下部レンガのドライフィット

屋外のピザオーブンの設置面積の一般的な感覚をつかむために、コンクリートの土台にレンガの一番下のコースをレイアウトします。ピザオーブンは、2つのリンクされた領域で構成されています。前面のアーチ型開口部と背面のドーム型オーブンです。前面の開口部には、最終的に2つの二重積みレンガが約18インチ離れて並んでいます。 5つのレンガがアーチを形成し、ダブルスタックレンガの上にあります。後部ドームはより自由な形になります。アーチの後ろから始めます。アーチの両側に触れるように、ニアサークルを形成します。必要に応じて、ハンマーと石工用チゼルでレンガを半分にします。

フロントアーチフォームを構築する

2つのレンガの2つのスタックをすり合わせて、アーチの側面を作成します。これらの二重に積み重ねられたレンガを約18インチ離して配置し、フロントアーチの2つの側壁を作成します。

次に、アーチのフォームを作成します。これらのスタックの端に18インチx 18インチのスクラップボードの1つをセットします。大工の鉛筆で、一方の壁の内側からもう一方の壁の内側に伸びるアーチを描きます。取り外してから、2番目のボードを下に置きます。ジグソーで両方のアーチを同時に切り取ります。

フロントアーチを構築する

2つのアーチ型を、側壁の間で互いに約3インチ離して配置します。レンガの積み重ねで下のアーチ形を支えます。アーチの上部にモルタル5個のレンガを一緒に入れます。キーストーンとして機能するには、5つのレンガの1つを中央に配置する必要があります。アーチの両側を側壁にモルタルします。アーチ型を取り外す前に、アーチを完全に乾かします。

オーブンの背面ドームのフォームを作成する

満足のいくドームフットプリントを確立したら、その最下層のコースをコンクリートベースに直接すりつぶします。そのコースが完全に硬化したら、砂を盛り上げてドームのフォームを作成します。混合盆地の砂を水と混ぜて湿らせ、くっつくようにします。手で砂をそれらのレンガの中心に移します。砂を積み上げて半球を作ります。プラスチックシートで砂のドームをしっかりと覆います。