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材料を組み立てる
スプルース/ジェシカ・ハーラン
ベーコンの完璧な層を持つBLTまたは揚げ卵のサンドイッチを想像してください。これは、一口ごとに存在し、パンの側面から垂れ下がったり、サンドイッチから落ちたりしません。
解決策：サンドイッチにぴったりの格子状のベーコンパティを作成します。 以下の手順に従って、BLTニルヴァーナに進みます。
まず、ツールと材料を組み立てます。 必要になるだろう：
- スライスしたベーコン12オンス（約10個）。 これに最適なベーコンは、ブッチャーベーコンや厚切りベーコンではなく、伝統的な薄切りベーコンです。サンドイッチに使用するマフィンまたはビスケット（オプション）カッティングボードまたは清潔な作業台
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ラティスを開始
スプルース/ジェシカ・ハーラン
オーブンを400 Fに予熱し、アルミ箔で裏打ちされたシート受け皿に冷却ラックを置きます。
ベーコンのスライスを作業面に水平に配置して、格子の作成を開始します。 別のピースを垂直に配置してL字型にし、垂直ピースが水平ピースの端に重なるようにします。
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ラティスを織り続ける
スプルース/ジェシカ・ハーラン
ベーコンの水平部分を折り返して、最初の垂直部分の隣に次の垂直部分を配置し、次に2番目の垂直部分の上にくるように水平部分を再配置します。
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垂直ピースを完成させる
スプルース/ジェシカ・ハーラン
格子にベーコンのストリップを垂直に置き、必要に応じて水平片を持ち上げて、水平片の上と下に重なるベーコン片を、水平片の端に達するまで交互に置きます。 ベーコンの水平ストリップの長さに合わせて、おそらく合計約5個のベーコンが必要になります。
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水平ピースの配置を開始します
スプルース/ジェシカ・ハーラン
底の水平部分の下にあるベーコンの垂直部分を折り返し、最初の真上にベーコンの2番目の部分を水平に置きます。 次に、2番目の水平ピースの上にあるように垂直ピースを交換します。 ベーコンの配置は、縦縞の上と下にベーコンの水平ストリップが織り込まれたバスケット織りのように見えるはずです。
次に、前に折り畳まれたものとは反対の垂直ストリップを折り、次のストリップを水平に配置します。 格子模様に編まれたベーコンの正方形の配置ができるまで、この方法で水平部分を埋め続けます。 パテをしっかりたたいて、ピースがくっつくようにします。
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パテを切り取る
スプルース/ジェシカ・ハーラン
ベーコンが格子状に織られたら、パテを切り始めます。 調理すると縮小するので、必要以上に大きくするようにしてください。 丸いピースを作成するには、ビスケットカッター、ジャーまたはグラスの口、または別の丸いオブジェクトをテンプレートとして使用します。 アイテムをベーコンに押し込んで、形を印象付けることができます。 次に、きれいなキッチンばさみを使用して、丸い部分を切り取ります。 または、ストリップを半分にカットするのではなく、正方形または長方形のピースをカットして、ベーコンのピースの間にカットしようとします。 スクラップを別の用途に保存します。
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パティを調理する
スプルース/ジェシカ・ハーラン
準備したラックと天板にカットパテを置きます。 オーブンに天板を置き、25〜35分間焼きます。
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完成したパティ
スプルース/ジェシカ・ハーラン
パテは、ベーコンが茶色くてぱりっとしているときに行われます。 パテは調理中に少し縮んでカールしますが、フライパンで揚げた場合ほどはカールしません。 平らなスパチュラまたはトングでパティをラックから取り外し、必要に応じて、折りたたんだペーパータオルに余分な脂肪を吸い取ります。
調理済みのベーコンパテは、ハンバーガー、BLT、その他のサンドイッチ、卵ベネディクト、またはイングリッシュマフィンの朝食サンドイッチ、スクランブルエッグとチーズのスライスに最適です。
