カールトランブレ/ゲッティイメージズ
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木材チップを喫煙者に入れる
木材チップを喫煙台に置きます。 スプルース/ジェシカ・ハーラン
コンロの喫煙者を使って食品を調理することは、安全、簡単、迅速です。 このチュートリアルでは、サーモンを吸う方法を説明しますが、基本的な方法を学べば、他の種類の魚、肉、野菜を吸うことができます。 Camerons Stovetop Smokerを使用しているため、別の種類の喫煙者を使用している場合は、取扱説明書を参照して方法が同じであることを確認してください。
喫煙者のベースの小さな山に木材チップを置きます。 ほとんどの食べ物を吸うには、大さじ1杯以上のチップは必要ありません。 コンロ喫煙者専用に設計された木材チップを必ず使用してください。 これらのチップは、おがくずのように小さな断片で提供されます。 ドリップトレイをチップの上に置きます。 トレイをアルミホイルで覆うか（喫煙者の角の穴を開けないようにしてください）、簡単に掃除できるように焦げ付き防止の調理用スプレーをスプレーできます。 次に、ドリップトレイの上にクッキングラック（クッキングスプレーでスプレーすることもできます）を置きます。
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食品をラックに置く
食べ物をラックに置きます。 スプルース/ジェシカ・ハーラン
salの切り身を調理台に置きます。 切り身に塩コショウで味付けするか、必要に応じて照り焼きソース、醤油、バーベキューソースなどの調理ソースで磨きます。 （この写真では、salの切り身に照り焼きソースをかけています）
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喫煙プロセスを開始
喫煙プロセスを開始します。 スプルース/ジェシカ・ハーラン
喫煙者をコンロバーナーの上に置き、蓋を部分的に閉じて、数インチ開けます。 火を中火にし、煙が出るのを確認します。煙が出るまでに2〜3分かかります。 最初の煙が現れたら、喫煙者の蓋を完全に閉じ、タイマーを17分間設定します。 少しの煙が喫煙者のふたの端から逃げるのは正常です。
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サーモンの調理を完了する
サーモンの調理を終了します。 スプルース/ジェシカ・ハーラン
サーモンは、切り身の厚さと好みの焼き加減に応じて、調理に17〜20分かかります。 喫煙者を開き、サーモンを削除します。 サーモンがお好みに応じて調理されていない場合は、350 Fオーブンで5分後にチェックできます。
