ユルゲン・ベネマン/アイエム/ゲッティイメージズ
イースターエッグの飾り付けを計画している場合、またはイースターエッグハントに固ゆで卵を使用している場合は、食品安全の知識を磨くことをお勧めします。
これは、従来の卵、オーガニック卵、地元の卵、または近所の農家の市場の卵に当てはまります。たとえそれらを食べるつもりがなくてもです。 卵はたんぱく質が多く、水分が多いため、病気になる可能性のある食品腐敗菌の標的になります。
未調理の卵を扱うときはいつでも、とりわけ、食品関連の病気の最大の原因であるサルモネラ菌にさらされている可能性があります。
しかし、潜在的な落とし穴は未調理の卵だけではありません。 ゆで卵を屋外に隠すと、これらの病原体の成長を促進する温度にさらされるだけでなく、他の危険、ペットに関連するもの、持ち物もあります。
あなたや他の誰かが食中毒に陥らないようにするための卵の安全性のヒントを以下に示します。
すべてを清潔に保つ
卵が接触する器具、カウンタートップ、その他の表面を洗う。 それには、生卵または食べられる調理済み卵を扱う前後に、石鹸とお湯で手をよく洗うことが含まれます。
卵を2つ持っています
装飾と狩猟用に卵のセットを使用し、食事用に別の卵を使用します。 または、安全のために、イースターエッグハントには実際の卵ではなくプラスチックの卵を使用してください。
冷蔵庫に入れる
冷蔵庫で食べるための固ゆで卵を最後の最後まで保管してください。
冷蔵庫の温度を確認する
冷蔵庫の温度を電化製品の温度計で調べて、40°F以下であることを確認します。
2時間ウィンドウ
いかなる状況においても、2時間以上冷蔵されていない（室温であれ屋外であれ）卵を誰にも食べさせないでください。
低温殺菌された殻付き卵を使用する
生卵の使用方法
食品グレードの染料を使用する
卵を染色することは、イースターエッグハントの準備の少なくとも半分の楽しみですが、食品グレードの染料のみを使用するようにしてください。 生地の染料はありません！
クラックに注意
卵狩りのために固ゆで卵を準備するときは、殻のひび割れに注意してください。 小さな割れ目でも細菌が卵を汚染する可能性があります。 ひび割れがある卵は廃棄する必要があります。
隠れ場所をきれいに選ぶ
卵を外に隠している場合は、できる限り清潔な隠れ場所を選択し、ペットや他の動物が訪れる可能性のある場所を避けてください。
時間を追跡する
時間を追跡して、隠れ時間と狩り時間が累積2時間を超えないようにします。 また、見つかった卵はすぐに冷蔵するか、2時間の制限を超えた場合は廃棄する必要があることを忘れないでください。
7日間のルール
永遠に続くものはありません！ 適切に冷蔵された固ゆで卵でも、調理後7日以内に食べなければなりません。
