スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
- 合計：15分
- 準備：3分
- クック：12分
- 収量：2人前
標準的なメキシコの朝食、 チラキール （チー ラーキーレイ ）は、昨日の未使用のトルティーヤをおいしいトッピングに変えて、可能なトッピングの品揃えを提供します。 料理人は、トルティーヤをストリップにカットまたは裂いて（伝統的なトウモロコシですが、必要に応じて小麦粉を使用することもできます）、少し焦げ目がついてカリカリになるまで油で揚げます。 冷めたら、チップをマイルドレッドからスパイシーグリーンチリ、モルのバリエーションまでさまざまなソースに浸し、クレマと塩味のクランブルチーズをトッピングします。
一部の料理人は、唐辛子をキャセロールとして焼きます。 トルティーヤを柔らかくしてバラバラになるまでソースで煮る人もいます。 他の人は、プレート上に材料を重ねるだけで、クランチの一部を保持します。 目玉焼きや鶏肉の細切り、またはチョリソのスパイシーなチャンクなど、メキシコ全土で多くのバリエーションと伴奏を見つけることができます。 玉ねぎのみじん切り、大根のスライス、コエンドロの葉、およびライムは、しばしば皿を飾ります。 この簡単なバージョンは、パッケージ化されたトルティーヤチップで始まります。
材料
- 大さじ1植物油
- 2〜3カップのトルティーヤチップ（袋から約30チップ）
- 1 1/4カップの緑のサルサ（または赤のサルサ）
- 1/2カップケソフレスコチーズ（またはコティヤ、砕いた）
- メキシカンクレマ大さじ2（または牛乳のスプラッシュで薄めた通常のサワークリームの代わり）
作成手順
材料を集めます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
大きなフライパンを植物油で軽くコーティングします。 オイルがきらめくまで中強火で加熱します。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
鍋にトルティーヤチップを広げます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
チップにサルサをすばやく注ぎ、中火に弱火にします。 チップが液体の一部を吸収して柔らかくなるまで、約10分間、チップをソースに煮込みます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
2つのプレートの間にチリを分けます。 それぞれにチーズの半分を振りかけ、クレマの半分を振りかける。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
サーブしてお楽しみください！
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
チップ
- 残りのコーントルティーヤを、ストリップにカットし、375 Fの植物油でカリカリになるまで揚げ、冷めたらペーパータオルまたは茶色の袋に流し込んで、残りのコーントルティーヤに置き換えます。 店頭で購入したチップのように進みます。
レシピタグ：
- トルティーヤチップス
- ナチョス
- 前菜
- メキシコ人
