スモーキーシーダープランクサーモンのレシピ

スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ

合計：31分
準備：11分
クック：20分
浸漬時間：30分
収量：4〜6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
402	カロリー
26g	太い
9g	炭水化物
33g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	402
％デイリーバリュー*
総脂肪26g	33％
飽和脂肪4g	21％
コレステロール89mg	30％
ナトリウム281mg	12％
総炭水化物9g	3％
食物繊維1g	4％
タンパク質33g
カルシウム67mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

焼き魚がおいしいことは否定できませんが、文字通りひび割れを防ぐには注意が必要です。木の板に入ってください。これは、魚を一体に保ち、素晴らしい風味を吹き込みます。このスモーキーシーダープランクサーモンは、ニンニク、スモークパプリカ、ミント、レモンの明るいタングで作られた大胆なマリネに浸されます。その結果、次のバーベキューのハイライトとなる、しっとりとしたおいしくおいしいsalができあがります。

材料

1/3カップのエキストラバージンオリーブオイル
搾りたての1/3カップのレモン汁（約2個のレモンから）
にんにく6片、皮をむき、つぶし、細かく刻んだもの
細かく刻んだフレッシュミント大さじ2、またはミントまたはカモミールのミントティーバッグ2個
スモークパプリカ小さじ2
海の小さじ1/2またはコーシャ塩
皮付きまたは皮なしの1 1/2〜2ポンドのセンターカットサーモン

作成手順

材料を集めます。

杉板を浅いベーキング皿に入れ、冷水で覆い、少なくとも30分間浸します。

小さなボウルまたは液体計量カップに、オリーブオイル、レモン汁を混ぜます。ニンニク、ミント、パプリカ、塩。

深皿または大きなジップトップ冷凍バッグにサーモンを置きます。魚の上にマリネを注ぎ、蓋をするか密封して、少なくとも30分または2時間まで冷蔵します。

グリルを中高に予熱します。サーモンの皮を下にして杉板に置き、残っているマリネを捨てます。

厚板をグリルの上に置き、グリルの蓋を下げ、サーモンが完全に調理されるまでグリルします-約15〜20分。大きなヘラを使用して、厚板に慎重に厚板を移します。

すぐに出して楽しんでください！

チップ

スモーク（通常ではない）パプリカは、このマリネの風味を実現するために不可欠です。 McCormickとPeregの2つのブランドは、コーシャ認定のスモークパプリカを提供しています。どちらも正教会連合（OU）によって認定されています。この風味豊かなマリネは、鶏肉、オヒョウ、豆腐、野菜などの硬い白身魚と一緒に試してみてください。オーブンで焼いた食事にも適しています。取り扱いを容易にし、最高のフレーバーを注入するには、サケの切り身より少し広くて長い杉板を選択します。