ゲッティイメージズ/ losinstantes
- 合計：20分
- 準備：20分
- クック：0分
- チル：2時間
- 収量：約2カップ（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 72 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 5g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：約2カップ（16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 72 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 7％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール9mg | 3％ |
| ナトリウム9mg | 0％ |
| 総炭水化物5g | 2％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム39mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ザジキ（ギリシャではsat-ZEE-keyまたはcha-CHI-keyと発音）は、ヨーグルトをベースにしたキュウリのソースで、伝統的に緊張した塩漬けのヒツジまたはヤギのミルクヨーグルトをキュウリ、ニンニク、ハーブと組み合わせて作られています。 クールでクリーミーなこのキュウリのディップは、肉や野菜のグリルに最適です。 側面に温かいピタパンの三角形をつけて浸し、スブラキの調味料として使用し、メゼの盛り合わせの一部にすることができます。
このレシピには、市販のヨーグルトと酢が含まれており、かなりピリッとしたソースになります。 しかし、ヨーグルトを半分に切り、サワークリームを加えることにより、ここのザジキは滑らかでまろやかで、噛むことはありません。
これは、事前に作られたときに優れているレシピの1つです。 可能であれば、ヨーグルトの混合物を一晩中（キュウリを加える前に）放置して、ニンニクがその切れ味を失い、うまくブレンドされるようにします。 その間に、さいの目に切ったキュウリをザルに入れて、ザジキが水っぽくならないように、液体を排出させます。
材料
- オリーブオイル大さじ3
- 白酢大さじ1
- にんにく2片（細かく刻んだもの）
- 小さじ1/2
- 白胡1/4小さじ1/4
- ギリシャヨーグルト1カップ（ストレイン）
- サワークリーム1カップ
- きゅうり2個（皮をむき、種をまき、さいの目に切ったもの）
- 小さじ1杯のフレッシュディル
作成手順
オリーブオイル、酢、ニンニク、塩、こしょうをボウルに混ぜます。 よく混ぜられるまで混ぜます。
泡立て器を使用して、ヨーグルトとサワークリームを別のボウルに混ぜます。 オリーブオイルの混合物をヨーグルトの混合物に加え、よく混ぜます。 キュウリと刻んだ新鮮なディルを追加します。
提供する前に少なくとも2時間冷やし、新鮮なディルの小枝を飾る。
レシピタグ：
- 浸漬
- ザジキ
- 前菜
- ギリシャ語
