ザジキ（ギリシャキュウリヨーグルトディップ）レシピ

ゲッティイメージズ/ losinstantes

合計：20分
準備：20分
クック：0分
チル：2時間
収量：約2カップ（16人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
72	カロリー
6g	太い
5g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：約2カップ（16人前）
一食当たりの量
カロリー	72
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪2g	10％
コレステロール9mg	3％
ナトリウム9mg	0％
総炭水化物5g	2％
食物繊維0g	1％
タンパク質1g
カルシウム39mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ザジキ（ギリシャではsat-ZEE-keyまたはcha-CHI-keyと発音）は、ヨーグルトをベースにしたキュウリのソースで、伝統的に緊張した塩漬けのヒツジまたはヤギのミルクヨーグルトをキュウリ、ニンニク、ハーブと組み合わせて作られています。クールでクリーミーなこのキュウリのディップは、肉や野菜のグリルに最適です。側面に温かいピタパンの三角形をつけて浸し、スブラキの調味料として使用し、メゼの盛り合わせの一部にすることができます。

このレシピには、市販のヨーグルトと酢が含まれており、かなりピリッとしたソースになります。しかし、ヨーグルトを半分に切り、サワークリームを加えることにより、ここのザジキは滑らかでまろやかで、噛むことはありません。

これは、事前に作られたときに優れているレシピの1つです。可能であれば、ヨーグルトの混合物を一晩中（キュウリを加える前に）放置して、ニンニクがその切れ味を失い、うまくブレンドされるようにします。その間に、さいの目に切ったキュウリをザルに入れて、ザジキが水っぽくならないように、液体を排出させます。