甘いバーボンと焼きハム

艶をかけられたハム。フォトライブラリー/ジョージア・グリン・スミス/ゲッティイメージズ

合計：105分
準備：15分
クック：90分
収量：8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
938	カロリー
37g	太い
60g	炭水化物
81g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：8人前
一食当たりの量
カロリー	938
％デイリーバリュー*
総脂肪37g	47％
飽和脂肪11g	53％
コレステロール295mg	98％
ナトリウム5265mg	229％
総炭水化物60g	22％
食物繊維3g	11％
タンパク質81g
カルシウム117mg	9％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

古典的なバーボンマスタードのaze薬は、焼きたてのハムを高め、風味と美しい光沢のあるクラストを加えます。簡単に作ることができ、ベーキングプロセス全体で生ハムをgl薬で味付けするだけです。

豚肉は、gl薬によって提供される水分と甘い味から恩恵を受け、休日のテーブルやお祝いディナーの素晴らしい目玉になります。甘い蜂蜜、黒糖蜜、バーボンは、ディジョンマスタードからキックを得る甘くて独特のベースを作ります。

レシピは比較的人手がかからないので、時折ハムの艶出しに加えて、サイドディッシュで作業したり、同じオーブン時間でポテトグラタンやロースト野菜を作ることができます。

材料

蜂蜜1カップ
糖蜜1/2カップ
1/2カップ良質のケンタッキーバーボン
オレンジカップ1/4カップ
ディジョンマスタード大さじ2
半分のハム（約6〜8ポンドが完全に調理済み）

作成手順

材料を集めます。

オーブンを325 Fに予熱します。

はちみつと糖蜜を電子レンジで短時間加熱して混ぜ合わせます。または、中低温でストーブの上の鍋に入れます。混ぜ合わせて熱いうちに、バーボン、オレンジジュース、マスタードを加えます。ストーブを使用する場合は、アルコールが燃えて燃え上がる可能性があることに注意してください。その場合、パンを炎から外し、燃やします。よく混ぜて取っておきます。

ハムから脂肪の1/4インチを除くすべてを削除します。焙煎鍋にハムを入れ、上に/ 3薬の2/3を注ぎ、すべてのハムが混合物でよくコーティングされていることを確認します。

予熱したオーブンでハムを90分間焼きます（1ポンドあたり約10分）。

ハニーバーボン混合物で時々ハムを焼いてください。

肉用温度計が145 Fの豚肉消費に必要な最低安全温度に達したら、ハムをオーブンから取り出して休ませます。

滴下を鍋に移し、残りの蜂蜜混合物を追加します。沸騰させ、弱火で5分間煮る。混合物をストレーナーに通し、サイドで提供します。

ハムとプレートをスライスします。

楽しい！

肉の味付け方法

仮縫いすることにより、肉に水分と風味を加えます。理想的には、七面鳥のバスターまたはクッキングブラシを使用して、肉の上にジュースを適切に分配する必要があります。ハムを安全かつ適切に味わうために知っておく必要がある主なものは次のとおりです。

ほとんどの人はオーブンで肉を焼いていますが、そうすべきではありません。一方では、オーブンのドアを開いたままにすることで、熱を失い、調理時間を変更します。一方、バスターやブラシを扱うときに手を火傷する危険があり、肉の表面全体を覆わず、一部の部分を放置します。焙煎鍋を取り出し、オーブンを閉じて、焼いてから戻します。七面鳥のバスターやブラシがない場合は、大きなスプーンを使用して、肉のすべての部分に届かないように注意してください自分に熱い液体をこぼす。

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