礼儀robertrose.ca
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 218 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 5g | 炭水化物 |
| 17g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 218 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 19％ |
| 飽和脂肪3g | 16％ |
| コレステロール49mg | 16％ |
| ナトリウム874mg | 38％ |
| 総炭水化物5g | 2％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質17g | |
| カルシウム56mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
著者は次のように書いています。「5スパイスパウダーは、アジア全域の肉料理に素晴らしい風味をもたらす芳香性スパイスの特別なメランジュです。スターアニス、四川胡pepper、フェンネルシード、シナモン、クローブから作られています。スーパーマーケットの棚やアジア市場で。この豊かな風味の炒め物を、ほうれん草、乾燥クランベリー、薄切りアーモンドのサラダと柑橘類のドレッシングで和えます。」
提供：Nancie McDermottによる300最高の炒め物レシピ、出版社の許可を得て転載。
材料
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1ドライシェリーまたは紹興酒
- 5スパイスパウダー小さじ1
- コーンスターチ小さじ1
- 薄くスライスした8オンスの骨なし豚肉（ロースまたはテンダーロインなど）
- チキンストックまたは水大さじ1
- 小さじ1ブラウンシュガーまたはグラニュー糖
- 小さじ1または塩
- 大さじ2植物油
- ニンニク大さじ2
- みじん切り1カップ
- 玉ねぎ大さじ3
作成手順
ボウルに、醤油、シェリー、5スパイスパウダー、コーンスターチを混ぜ合わせ、滑らかなソースによく混ぜます。 豚肉を加えてかき混ぜ、均一にコーティングします。 10分間取っておきます。
小さなボウルに、チキンストック、砂糖、塩を混ぜ合わせてよく混ぜます。 取っておきます。
中華鍋または大きな深いフライパンを強火で加熱します。 オイルを加えて渦を巻いて鍋に塗る。 にんにくとトスを加え、香りが良くなるまで、約15秒。
豚肉の混合物を追加し、単一の層に広げます。 端まで30分ほど、色を変えて、そのままで調理します。 よく投げます。 調理し、時々ピンク色がなくなるまで、約1分間投げます。
チンゲン菜を加えてよく投げます。 鶏肉の混合物を加えて、たまに火を通し、豚肉が完全に調理されるまで、さらに1〜2分間調理します。 ねぎを入れてよく混ぜます。 サービングプレートに移します。 温かい料理または暖かい料理を提供します。
レシピタグ：
- 豚肉
- 晩ごはん
- アジア人
- 家族との夕食
