ビジョン/ゲッティイメージズ
- 合計：2時間15分
- 準備：15分
- クック：2時間
- 収量：2〜4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 505 | カロリー |
| 29g | 太い |
| 29g | 炭水化物 |
| 34g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2から4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 505 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪29g | 37％ |
| 飽和脂肪10g | 52％ |
| コレステロール106mg | 35％ |
| ナトリウム200mg | 9％ |
| 総炭水化物29g | 11％ |
| 食物繊維7g | 24％ |
| タンパク質34g | |
| カルシウム251mg | 19％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
バーミアは、材料の数にもかかわらず、とてもボリュームのあるシチューです。 寒い日にご飯とサラダを添えて食べるのが大好きです。 風味を損なうことなく牛肉を省略することで、このレシピをベジタリアンにすることができます。
私はバーミアを作るのが大好きですが、新鮮なオクラを準備するのには本当に時間がかかります。 さらに、市場では容易に入手できません。 バーミアで冷凍オクラを使用すると、時間を節約できますが、風味を損なうことはありません。
オクラとは？
オクラ（別名オクロ）は「女性の指」と呼ばれていました。 アオイ科の顕花植物から成長します。 食用の緑の種のさやで評価されています。
北東アフリカ原産のオクラは、アフリカで最も栄養価の高い野菜の1つと呼ばれています。 植物は、多くの場合、世界中の熱帯および暖かい地域で栽培されています。 バーミアは乾燥した豊かな土壌で最もよく成長します。
オクラの健康上の利点
- カロリーが低いです。 オクラは、食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富で、コレステロールをコントロールするために栄養士に推奨されています。葉酸の良い供給源。ナイアシン、ビタミンB-6、チアミン、パントテン酸などのB複合ビタミンが豊富です。 オクラには大量のビタミンKが含まれており、血液凝固酵素や骨の強化に適しています。
材料
- 1ポンドのシチュー肉（子羊または牛肉）
- 1ポンド冷凍オクラ
- 16オンスのトマト（粉砕缶詰）
- 4オンスのトマトピューレ（缶詰）
- 中玉ねぎ1個（みじん切り）
- にんにく2かけ（つぶしたもの）
- クミン小さじ1/2
- 小さじ1杯のコリアンダー
- オールスパイス小さじ1/8
- 8カップの水
- 塩（味に）
- コショウ（味わう）
- オリーブオイル大さじ2
作成手順
材料を集めます。
大きな鍋で、オリーブオイルと茶色の肉。 タマネギとニンニクを追加します。
つぶしたトマトを加え、肉、ニンニク、玉ねぎとよく混ぜます。 クミン、コリアンダー、塩こしょう、オールスパイスを加えます。 水とトマトのピューレを加えます。 よくかき混ぜます。
オクラを加えて沸騰させます。
火を弱め、2時間、または肉が柔らかくなり焼き尽くすまで煮ます
ソースは調理するにつれて濃くなるはずです。 そうでない場合は、1/2カップの万能小麦粉を追加します。
バーミアに白米とサラダを添えてください。 楽しい！
レシピタグ：
- トマト
- オクラシチュー
- 前菜
- 中東
