mphillips007 / E + / Getty Images
- 合計：30分
- 準備：20分
- クック：10分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 869 | カロリー |
| 47g | 太い |
| 37g | 炭水化物 |
| 79g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 869 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪47g | 60％ |
| 飽和脂肪20g | 102％ |
| コレステロール256mg | 85％ |
| ナトリウム320mg | 14％ |
| 総炭水化物37g | 14％ |
| 食物繊維9g | 32％ |
| タンパク質79g | |
| カルシウム194mg | 15％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
柔らかいステーキを楽しみたい場合、ビーフテンダーロインは優れた選択肢ですが、風味の深さが欠けている場合があります。 このレシピでは、テンダーロインステーキを熱くて速く焼き、次にクリームチーズと半々を使用した幻想的なクリーミーマッシュルームソースを添えて調理します。
マッシュルームソースと素晴らしいテンダーロインは、特にアスパラガスのグリル、ベイクドポテト、赤ワインの素敵なグラスと一緒に提供される場合、エレガントなディナーになります。 おもてなしに最適です。
材料
- 4（6-8オンス）ビーフテンダーロインステーキ
- 小さじ1の塩
- 黒胡tea小さじ1
- ソース用：
- 1/2玉ねぎ（細かく刻んだもの）
- オリーブオイル大さじ1
- 8つのクレミニマッシュルーム（クリーニングとスライス）
- にんにく2かけ（スライス）
- 7オンスのクリームチーズ
- 小さじ2杯
- 黒胡pepper小さじ2
- 飾り：パセリ大さじ2（平らな葉、大まかに刻んだ）
作成手順
中強火のためにグリルを予熱します。
中火で油を熱し、玉ねぎのみじん切りを加える。 1分間調理します。
マッシュルームをフライパンに加え、3〜4分間炒める。
にんにくをフライパンに加えて1分間煮る。 暑さから削除。
中型の鍋にクリームチーズ、半々、コショウを混ぜます。 よく混ぜます。 混合物が滑らかになるまで中火で煮る。
調理したマッシュルーム、タマネギ、ニンニクを鍋に入れます。 保温してください。
ステーキをグリルの上に置き、好みに合うまで、片面約5分調理します。
ステーキをグリルから取り除き、5分間休ませます。
ステーキを個々のサービングプレートに置きます。 ステーキの上にクリームチーズとマッシュルームソースを注ぎ、パセリのみじん切りをのせてサーブします。
ステーキはいかがですか？
レア：120から130 F（50から55 C）
中レア：130から135 F（55から57 C）
中：140から150 F（60から65 C）
中ウェル：155から165 F（68から74 C）
まあ：170 F以上（77 C以上）
焼け付くようなオプション
オプションですが、グリルで調理を完了する前に焼いたほうがステーキの風味が増します。 ガスグリルを使用している場合は、温度を高く設定し、ステーキを片側1分間焼いてから、炎を中強に下げて、目的の焼き加減に仕上げます。 代わりに、ステーキをグリルに乗せる前に、コンロの鋳鉄フライパンで焼くことができます。
レシピタグ：
- キノコ
- ステーキ用マッシュルームソース
- 前菜
- アメリカ人
