スティーブ・プレザント/ゲッティイメージズ
カリフォルニアカベルネソーヴィニヨンがかなり早く高価になれるのは秘密ではありません。 価格が高いため、お気に入りの$ 20キャブよりもワインが好きであることを保証するものではありませんが、それを正しくヒットし、余分な現金に見合うキャブを選択すると、オッズが有利になります。 だから、ここには、毎年、現金に値する8つのタクシーがあります。 一貫性のある品質重視のキャブです。つまり、新しいオークにお金を費やしたり、高級な栽培者からブドウを選んだり、自分で栽培したりして、最後の一滴の後にずっと覚えているキャブを作るのに必要なことを知っているワインメーカーがいます。
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ホールキャサリンホールカベルネソーヴィニヨン2010（CA）$ 99
ホールワインの礼儀
よく維持された構造のマイルに沿って敷かれた大きく、密で、ジューシーなラズベリー主導の果物とカベルネの特徴の負荷は、これを最高のワインのヴィンテージを選び出します。 美味しいブラックベリー、ダークチェリー、レッドカラントのフルーツは深みと集中力の両方を与え、オークの継続的な影響のおかげで温かいスパイスが全体に散らばります。 熱狂的な酸味、素晴らしいバランス、品種の完全性、そしてフィニッシュが続くこの素晴らしいナパバレーキャブの特徴です。
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CADE Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2009（CA）$ 75
ケードワイナリーの礼儀
ナパのオークビルにある名高いPlumpJackワイナリーには多くの人が精通しており、ハウエルマウンテンでのCADE Estateの立ち上げ以来、パワー満載のキャブを取り巻く多くの興奮がありました。 2009年のハウエルマウンテンキャブも例外ではありません。5人の高級ハウエルマウンテン生産者から供給されたブドウを使用し、フルーツとスパイスの高層を楽しんでいます。 ミント、ダークチョコレート、バニラ、ブラックリコリスの風味豊かなミックスが口蓋の輪郭を完成させ、ダークフルーツのキャラクター、ブラックベリー、ブラックカラントを期待しています。 技巧、強さ、優雅さ、バランスが陰謀要因に影響を与え、この強烈な赤をトップの形に保ちます。
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ロバートモンダヴィカベルネソーヴィニヨンリザーブ2010（CA）$ 90
ロバート・モンダビの厚意による
ナパのワインの伝説から、2010ロバートモンダヴィリザーブカベルネソーヴィニヨンは、並外れた深みと魅力的な複雑さを備えた、大きくたくましいフレーバーをもたらします。 しっかりと織り込まれたタンニンの構造が、豪華なブラックベリーとブラックチェリーフルーツを十分にサポートし、このワインにさらに10年または2年の熟成能力を与えることを期待してください。 生き生きとした酸味、大胆なモカフィニッシュ、継続的なエレガンス、すべてを包括するバランスにより、ギフトを贈る季節の最高の赤ワインになります。 印象的な服装で、ビッグゲーム、ビーフ、バイソンなど、お好みの肉を選んで試してみてください。豊かなフレーバーがこのキャブでうまく運ばれます。 このワインのSRPは135ドルです。 ただし、オンラインワイン小売店をスカウトする場合、かなり下の価格で見つけることは珍しくありません。
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シェーファーワンポイントファイブカベルネソーヴィニヨン2011（CA）$ 75
シェーファーの礼儀
Shaferの2011年のOne Point Fiveは、ナパの有名なStags Leap District出身で、よく統合された強度と豊かさのあるCabsの生産で知られています。 父と息子のチームにちなんで名付けられたShaferのOne Point Fiveは、Shaferのワインの遺産の本質をとらえています。 濃いダークフルーツ、杉のニュアンス、素朴な色調を特徴とする素晴らしいアロマが五感を魅了します。 強力に構築され、よく維持された口蓋の輪郭は深く広がり、スモーキー、オークの影響、フィニッシュの杉のタッチを備えたダークベリーの果実を持ちます。
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Col Solare 2009（WA）75ドル
Col Solare提供
「シャイニングヒル」のイタリア語である2009 Col Solareは、ワシントンで最も馴染みのあるいくつかのワイン産地と強烈なアペラシオン（つまり、レッドマウンテン、コロンビアバレー、ワルークスロープ、ホースヘブンヒルズ）から生まれた特別なCabベースのブレンドを提供します。 コルソラーレは、ワインの世界で定評のある2つの発電所、シャトーサンのワイン造りの腕前を披露する特別なコラボレーションです。 ミシェルとイタリアのマルケシアンティノリ。 2009年ヴィンテージは、豊かなバニラスパイスに囲まれた黒いフルーツとタバコの葉の層で、グラスに一貫したバランス、深さ、力をもたらします。 複雑さ、特徴、自然で持続的なエレガンスがこのワインを風味豊かなスタートからシームレスなフィニッシュまで追求し、ゲーム、ポークテンダーロイン、各種ステーキとの組み合わせに最適です。2009Col Solareはフルボディで、強度、および焦点。 楽しくて非常に飲めるようになりましたが、この赤はセラー時間を追加するだけで改善されます。
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Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2009（CA）$ 80
Grgich Hills Estate提供
このGrgich Hills Cabは十分なパワーを備えていますが、美しいバランスと頑丈な構造の両方を誇っています。 味わいでは、ダークベリーの果実、胡pepperの香辛料、魅惑的なモカの香り、本格的なフィニッシュが期待できます。
