Alena Hrbkova / StockFood Creative /ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：鶏の胸肉4個（4人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 484 | カロリー |
| 30g | 太い |
| 2g | 炭水化物 |
| 46g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4鶏の胸肉（4サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 484 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪30g | 39％ |
| 飽和脂肪9g | 45％ |
| コレステロール153mg | 51％ |
| ナトリウム276mg | 12％ |
| 総炭水化物2g | 1％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質46g | |
| カルシウム69mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この鶏の胸肉のレシピは、一緒に投げるのが簡単な料理ですが、実際よりもエレガントで複雑に見えます。 ニラの甘さが鶏肉を引き立たせるのが大好きで、ほんの一握りのパルメザンチーズが素敵な豊かさを加えます。 ベルモットは強化された白ワインで、レシピで白ワインの代わりによく使用されます。何ヶ月も続くからです。 甘いベルモットの代わりに乾燥したベルモットを使用してください。 手元にアルコールがない場合は、同じ量のリンゴ酢を使用できます。
必要な調理器具：計量スプーン、液体計量カップ、ソテーパン、チーズおろし器（試してみる：Microplane Twist 'n Grate）、トング、肉用温度計
材料
- 大さじ1キャノーラオイル（またはグレープシードオイル）
- 鶏の胸肉4個（骨なし、皮なし、各約6オンス）
- 味の塩
- 黒胡pepper（味わうために）
- バター大さじ1
- 4ニラ（きれいにし、縦に半分にし、半月型のスライスに切る）
- 1/4カップベルモット（または白ワイン）
- パルメザンチーズ大さじ3（すりおろした）
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。中火から強火で大きなソテーパンを加熱します。 オイルを追加し、パンを傾けてオイルで完全にコーティングします。
鶏の胸肉をペーパータオルで軽くたたき、塩と胡withで味付けする。 ソテーパンに入れます 鶏肉が鍋から簡単にリリースされ、下側が茶色になるまで、5〜6分間調理します。 鶏肉を裏返し、さらに5〜6分間調理して反対側を焦がします。 鶏肉をオーブンプルーフプラッターまたはフライパンに移し、オーブンに入れて調理を終了します。
弱火にし、鍋にバターを加える。 バターが溶けたら、ネギを加えてソテーし、時々かき混ぜながら、ネギが柔らかくなるまで、約6分。 火から鍋を取り出してベルモットを追加し、中火に戻し、ベルモットが約半分になるまで調理します。 パルメザンチーズをかき混ぜ、塩と胡pepperで味付けします。
鶏の胸肉をオーブンから取り出し、165°Fの肉用温度計で内部温度を確認し、鶏肉をバイアスでスライスする前に数分間放置します。 鶏の胸肉をディナープレートに移し、それぞれに調理済みのネギをたっぷりと入れます。
レシピタグ：
- 鶏の胸肉
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 秋
