ブライアン・ハギワラ/ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：25分
- クック：20分
- 収量：6人前
このおいしい人気のチキンエンチラーダキャセロールレシピは、サワークリーム、さいの目に切ったチキン、マッシュルーム、ピーマン、トルティーヤ、チーズ、調味料で作られています。 提供時間の約1時間前にこのキャセロールを開始します。 エンチラーダはサワークリームの層の上で焼かれ、シュレッドチーズがトッピングされます。
材料
- サワークリーム3カップ
- 鶏肉2カップ（ダイス）
- きのこ2個（スライス、水切り、各4オンス）
- 1缶/ 4オンスの緑のチリ（水切り）
- 玉ねぎ1/4カップ（インスタントみじん切り）
- チリパウダー小さじ1
- 小さじ1/2
- ニンニク小さじ1/2
- 黒胡pepper小さじ1/4
- 植物油
- コーントルティーヤ12個
- 8オンスのメキシコチーズブレンド（細切りまたはモントレージャックまたはチェダー）
作成手順
サワークリーム1カップを9 x 13 x 2インチのベーキングパンの底に広げます。
チキン、1/2カップのサワークリーム、マッシュルーム、青唐辛子、玉ねぎ、チリパウダー、塩、ニンニクパウダー、コショウを中くらいの鍋に混ぜます。 ときどきかき混ぜながら、弱火で加熱します。
オーブンを450 Fに予熱します。
中火でフライパンで約1/4から1/2インチの植物油で、それぞれの側で数秒間、または柔らかくなるまでトルティーヤを炒めるか、電子レンジでトルティーヤを柔らかくするためのパッケージの指示に従います。
トルティーヤの中心に沿って鶏肉混合物の約1/4カップを広げます。 詰め物の上に側面を折り、ベーキングパンのサワークリーム層の上に縫い目側を下に置きます
残りの11個のトルティーヤと残りの鶏肉の混合物で繰り返します。
残りの1 1/2カップのサワークリームを、満たされたエンチラーダの上に広げてから、チーズを振りかけます。 10分間、またはチーズが溶けてエンチラーダが完全に加熱されるまで焼きます。
レシピタグ：
- コショウ
- 前菜
- メキシコ人
- 家族との夕食
