チキンパッドシーユーレシピ

スプルース

合計：40分
準備：30分
クック：10分
収量：4ボウル（4人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
597	カロリー
16g	太い
72g	炭水化物
39g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4ボウル（4人前）
一食当たりの量
カロリー	597
％デイリーバリュー*
総脂肪16g	21％
飽和脂肪5g	23％
コレステロール142mg	47％
ナトリウム1993mg	87％
総炭水化物72g	26％
食物繊維4g	14％
タンパク質39g
カルシウム154mg	12％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

Pad See Ewは、肉、卵、野菜を添えた醤油で揚げた平らで幅広のライスヌードルで作られたおいしいタイ麺料理です。パッドのこのレシピでは、チキンとブロッコリーのストリップ、中国のブロッコリー、または青梗菜が必要です。パッドシーユーは乾燥ライスヌードルでも作ることができますが、伝統的にはフレッシュで作られています。地元のアジアの食料品店（冷蔵セクション）でパッケージに圧縮された新鮮で幅広のライスヌードルを探してください。

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材料

2ポンドの新鮮なワイドライスヌードル
3/4〜1ポンドの鶏の胸肉（または太もも、ストリップにカット）
2カップのチャイニーズブロッコリー（外lan、レギュラーブロッコリー、またはベビーボクチョイとも呼ばれます）
にんにく4片（みじん切り）
卵1個
大さじ2〜3杯のシェリー（またはクッキングシェリー）
新鮮なコリアンダー1/2カップ（サービング用）
マリネ用
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ2
黒砂糖小さじ1
炒め物用
大さじ1しょうゆ
小さじ1杯の黒醤油
フィッシュソース大さじ2
白胡1/4小さじ1/4
大さじ1ライムジュース
1/3から1/2小さじ1杯のカイエンペッパー（または小さじ1から2杯のタイ風チリソース）

作成手順

材料を集めます。

スプルース

マリネを混ぜて鶏肉に注ぎます。よくかき混ぜて、他の材料を準備しながらマリネするために取っておきます。

スプルース

炒め物の材料をカップにまとめ、ストーブの近くに置きます。

中華鍋または非常に大きなフライパンを中強火で加熱します。大さじ2杯のオイルを加えて振り回し、ニンニクを加えます。香りを放つために30秒炒めます。

スプルース

マリネした鶏肉を加えて、5分、または鶏肉が調理されるまで炒めます。中華鍋/鍋が乾燥しすぎたら、食材がきれいに揚げられるように、少量のシェリー（一度に大さじ1杯）を加えます。

スプルース

野菜を加えて、1〜2分炒めるか、野菜がやわらかくなりますが、まだ緑が残るまで炒めます。パンが乾いたら大さじ1シェリーを追加します。

スプルース

材料を横に押します。小さじ2杯のオイルをさらに追加し、このスペースに卵を割ります。

スプルース

素早く炒めて卵を混ぜます。

スプルース

麺を加えて炒め物をかける。

2つの道具と穏やかなトスタイプの動きを使用して、麺が一貫した色で柔らかくなるまで（約2〜3分）すべてを一緒に炒めます。麺を炒めすぎないようにしてください。

スプルース

塩の麺の味をテストします。目的の味が得られるまで、魚醤を追加します。塩辛い場合は、ライムジュースを追加します。

提供するには、麺を大皿にそっと持ち上げ、新鮮なコリアンダーを載せます。側面にタイのチリソースを添える。

スプルース

楽しい！

チップ

新鮮なライスヌードルが一緒に圧縮されている場合は、それらを分離するのに時間がかかります。それらを完全に分離しないことが最善です。それらを2つまたは3つの麺にまとめておくと、破損が少なくなります。また、新鮮なライスヌードルを冷蔵庫から数時間前に置いておくか、パケットを開いて数秒電子レンジにかけると便利です。このタスクを支援するヘルパーを取得すると、はるかに迅速かつ簡単になります。乾燥ライスヌードルを使用する場合、麺は平らで、できるだけ幅が広い必要があります。鍋に水を入れて沸騰させます。火から下ろし、麺に浸します。麺は柔らかくなるまで浸しますが、まだ固いです（「アルデンテ」より少し固い）。排水して冷水で洗い流し、書かれているレシピに従ってください。

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