簡単なフランスパン。
スプルース
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 立ち上がり時間：105分
- 収量：2パン（20人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 27 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 5g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2パン（20人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 27 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 1％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム307mg | 13％ |
| 総炭水化物5g | 2％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム12mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
フランスのパンは、お気に入りのディナーパンです。 有名な地殻は、最初の5分間、パンを400 Fで焼いてから、パンを水で曇らせて作られます。 次に、オーブンの温度が350 Fに下がり、パンがさらに25分間焼きます。 その結果、誰もが愛するパンになります。
材料
- 2カップの温水（95 Fから110 F）
- 2 1/4杯のアクティブドライイースト
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ2
- 5 1/2カップの小麦粉（概算）
- オプション：大きな卵白1個（軽くたたいて）
- オプション：ゴマまたはケシの実
作成手順
材料を集めます。
スプルース
オーブンを400 Fまで加熱します。
大きなボウルに、水、酵母、砂糖、塩を混ぜます。 溶解するまでかき混ぜます。
スプルース
柔らかい生地が形成されるまで、小麦粉を少しずつ混ぜます。
スプルース
生地を粉にしたボードの上に置き、約8分間こねます。
スプルース
生地にグリースを塗ったボウルに入れ、生地をひっくり返し、生地の上部にも軽くグリースを塗ります。 清潔なキッチンタオルで覆い、約1時間またはサイズが2倍になるまで、暖かくドラフトのない場所に置きます。
スプルース
生地をパンチダウンします。
スプルース
生地に素早く2分間こねます。
スプルース
生地を2等分します。 各半分を長いパンに形作ります。
スプルース
軽くグリースを塗ったベーキングシートにパンを置きます。 各パンの上部に、深さ3/4インチの斜めのスリットを約5つ作ります。
スプルース
パンを覆い、45分間またはサイズが2倍になるまで上昇させます。
スプルース
オプション：パンに卵白を塗り、光沢のある皮を作り、ゴマまたはケシの実を振りかけます。
スプルース
400 Fで5分間焼きます。
パンをオーブンから取り出し、ミスターを使用してパンの上部に冷水を噴霧します。
スプルース
オーブンを350 Fまで下げ、さらに25分間、または完了するまでパンを焼きます。
天板からパンを取り出し、ラックで冷まします。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
チップ
- 酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱、湿気、空気が酵母を殺し、パン生地が上昇するのを防ぎます。 これは、パン粉で作られたパンが万能粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。 パンレシピで使用する万能小麦粉の各カップに小さじ1杯のグルテンを加えることで、独自のパン粉を作ることができます。焼く前に卵白の代わりに暗い地殻を生成します。
レシピタグ：
- 酵母パン
- フランスパン
- 副菜
- フランス語
