アジアのゴマ皮のレシピで焼きマグロのステーキ

スプルース

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	396
％デイリーバリュー*
総脂肪17g	22％
飽和脂肪3g	17％
コレステロール77mg	26％
ナトリウム2237mg	97％
総炭水化物7g	3％
食物繊維3g	11％
タンパク質52g
カルシウム132mg	10％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらのマリネとグリルしたマグロのステーキは、屋内グリルですばやく調理されます。電気モデルまたはグリルパンのいずれかがうまく機能します。彼らは平日の夜には十分簡単ですが、特に高速で簡単に作れるので、会社にとっては十分に特別です。

材料の他に、液体計量カップ、シェフのナイフ、まな板、計量スプーン、柑橘類ジューサー、カウンタートップグリルまたはグリルパン、トング、小さなソースパン、泡立て器が必要です。

材料

材料を集めます。

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大きなジップトップバッグに、醤油、刻んだネギ、レモンジュース、ゴマ油、新鮮な生ingerを入れます。それがうまく組み合わされるまで、バッグ内のすべてを回します。

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マグロのステーキを追加し、バッグ内で回してマリネで完全にコーティングします。余分な空気をバッグから押し出し、密封し、冷蔵庫で約20分間マリネします。

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カウンタートップコンタクトグリルを予熱して「シア」または最高温度設定にします。

ごまを皿または浅い皿に置きます。マリネ袋からマグロのステーキを取り除き、ステーキからネギをブラッシングし、マリネを予約します。一度に1つずつ、ステーキをゴマの種子で四方に塗り、種をステーキに押し込んで貼り付けます。

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グリルプレートに焦げ付き防止スプレーを軽くスプレーし、ステーキをグリルに置き、トップグリルがステーキに均等に載るようにカバーを閉じます。押し下げないでください。約3分間グリルします（マグロを調理する方が長い場合）。グリルから取り出して保温します。

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マグロが調理されている間に、小さな鍋にマリネを注ぎ、沸騰させます。コーンスターチを加え、泡立て器でかき混ぜます。ソースが濃くなるまで、約3〜4分間調理します。

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提供するには、対角線上のマグロステーキを薄切りにします。スライスを皿に広げ、ソースをかけます。

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楽しい！

非常に珍しいマグロのグリルが好きな人は、評判の良い魚屋から購入してください。マグロはできるだけ新鮮で高品質にしたい新鮮な生ingerを簡単に準備するには、スプーンの端を使って生ingerのつまみの皮をこすり、マイクロプレーンおろし金または箱おろし金の細かいすり身ですりおろします。別のオプションは、おろした生gを購入することです。アジアのスーパーマーケットでよく売られています。