スプルース
- 合計：65分
- 準備：5分
- クック：60分
- 収量：6人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 175 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 32g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ6 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 175 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 6％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール13mg | 4％ |
| ナトリウム170mg | 7％ |
| 総炭水化物32g | 12％ |
| 食物繊維3g | 9％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム19mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ハーバードビートは何世代にもわたって使用されてきた古典的な料理ですが、その名前の由来はまだ疑問です。 1つの話は、このビート料理は、1910年にハーバード大学の色に正式に指定された深紅の色合いで呼ばれたということです。もう1つの説明は、このレシピはイギリスの「Harwood」という居酒屋で、アメリカの誤発音、名前はハーバードに変形しました。
彼らの名前の歴史に関係なく、これらの古典的なハーバードビーツはおいしいです。 ビートはスライスされ、酢と砂糖で作られた甘酸っぱいソースで調理されます。 このレシピは、調理、皮むき、スライスが必要な新鮮なビーツから始まります。
ハーバードビーツは、ステーキ、ポークチョップ、またはチキンのサイドディッシュとしてよく合います。 彼らは素晴らしい味だけでなく、プレートに色を貸します。 しかし、ビーツを準備する別の方法は、それらを冷やしてサラダで提供することです。これは、食べ残しからいくつかの食事を得る方法です。
材料
- 中ビーツ3個（約1ポンド、または調理済みの4カップ、スライスしたビーツ）
- グラニュー糖2/3カップ
- コーンスターチ小さじ3
- 1/3カップのサイダービネガー
- 1/3カップの水
- 小さじ1/4コーシャ塩（または味）
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/8
- 大さじ2〜3杯のバター
作成手順
材料を集めます。
スプルース
新鮮なビートで作るには、ビートを洗い、茎と根の端を1インチ残します。
スプルース
ビートを鍋に入れ、水で覆い、水1クォートあたり小さじ1杯の塩を加え、水を沸騰させます。
スプルース
火を弱め、鍋に蓋をして、30〜45分間、またはビートが柔らかくなるまで煮ます。
スプルース
ビートを排出し、冷まします。
スプルース
その後、スキンを滑り落ちます。
スプルース
ビーツをご希望のサイズにスライスします。
スプルース
鍋に砂糖とコーンスターチを混ぜます。
スプルース
酢と水を泡立てて、中火で加熱し、濃くなるまでかき混ぜます。
スプルース
スライスした調理済みビートと塩と挽きたての黒胡pepperを加えて沸騰させます。
スプルース
5〜10分間、頻繁にかき混ぜながら、弱火にして煮る。
スプルース
バターをビーツに入れて炒め、熱いうちに出す。
スプルース
楽しい！
スプルース
チップ
- ショートカットとして、水切りされた缶詰ビーツ（漬物ではない）を使用し、最初のいくつかのステップをスキップできます。 このショートカットを使用すると、レシピの準備に必要な時間はわずか20分です。ビートは、初夏から晩秋までファーマーズマーケットで新鮮な作物として見つけることができ、ビタミンと風味が詰まったスーパーフードです。しっかりしていて、健康的に見えるグリーンが付いているビート。 野菜は調理するとおいしいので、単に切り取って捨てないでください！ 必要に応じて、このレシピのためにビーツを沸騰させる代わりにローストできます。また、ハーバードビーツを凍結して後で楽しむこともできます。 庭で大量のビートを収穫したり、ファーマーズマーケットからの大きな束に抵抗できなかった場合は、いくつかのバッチを作ってください-忙しい夜に食べ残しを凍結するだけです。
レシピタグ：
- ビーツ
- 副菜
- アメリカ人
- 夏
