スプルースイーツ/アナスタシアトレティアック
- 合計：2時間10分
- 準備：10分
- クック：2時間
- 収量：約8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 231 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 36g | 炭水化物 |
| 13g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：約8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 231 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 6％ |
| 飽和脂肪1g | 3％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム858mg | 37％ |
| 総炭水化物36g | 13％ |
| 食物繊維9g | 32％ |
| タンパク質13g | |
| カルシウム119mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
以前に自家製の黒豆を一から作ったことはありませんか？ 自家製の黒豆にたくさんの風味を加える簡単な方法を紹介します。
玄米を添えて、またはスペイン米やメキシコ米と組み合わせて、ブリトーを作るために使用したり、ほぼすべての食事の副役を務めたりします。 もう少し高たんぱく質の場合は、自家製の黒豆をご飯の代わりにキノアまたはカニワと組み合わせてください。
最近、サルサをトッピングした小さな豆腐スクランブルとサルサをトッピングした自家製の黒豆をたくさん食べ、朝食で大きな「フエボランチェロス」にヒントを得たプロテインブーストを食べました。 そして、誰が朝食にサルサを食べる口実が好きではないでしょうか？ そして、高タンパク質の朝食は常に良いアイデアです！
このレシピはベジタリアンとビーガンの両方です。 グルテンを含まないようにする必要がある場合は、オプションのブイヨンキューブを省き、野菜スープをチェックして、グルテンが追加または隠されていないことを確認します。 そして、調理された黒豆はかなりよく保存されるので、余分なものを作って、冷凍庫にすぐに持ち込めない理由はありません。
材料
- 3/4ポンド乾燥黒豆
- 6カップの水または野菜スープ（分割）
- 大さじ2植物油またはオリーブオイル
- タマネギ1個（小切り）
- にんにく3片（みじん切り）
- 月桂樹2枚
- オプション：ベジタリアンブイヨンキューブ1個
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- オプション：小さじ1/2ホットソース（または味見）
- 小さじ1/2
- 大さじ1砂糖
- バルサミコ酢または赤ワインビネガー大さじ2
作成手順
材料を集めます。
スプルースイーツ/アナスタシアトレティアック
乾燥した黒豆を選別してすすぎ、不純物を取り除きます。
スプルースイーツ/アナスタシアトレティアック
豆と2カップの水（またはスープ）を中くらいの鍋に加え、沸騰させます。
スプルースイーツ/アナスタシアトレティアック
覆い、熱から取り除き、1時間放置します。 豆を水切りして取っておきます。
スプルースイーツ/アナスタシアトレティアック
タマネギが柔らかくなるまで、タマネギとニンニクを植物油で約4〜6分炒めます。
スプルースイーツ/アナスタシアトレティアック
豆、残りの水（またはスープ）、月桂樹の葉、使用する場合はブイヨンキューブ、オレガノ、使用する場合はホットソース、塩、砂糖、バルサミコ酢を加えます。
スプルースイーツ/アナスタシアトレティアック
沸騰させ、蓋をし、熱を弱め、弱火で約30〜45分間、または豆が調理されるまで煮る。
スプルースイーツ/アナスタシアトレティアック
調理中に時々豆をかき混ぜます。 火を止めて火から下ろすと、豆は冷えたまま少し調理され続けるので、何かに使用する予定がない限り、豆を煮すぎないように注意してください自家製のリフライド豆を作るなど、それらをさらに柔らかくしたい場所。
スプルースイーツ/アナスタシアトレティアック
出す前に、必ずベイリーフを取り外して捨ててください。
スプルースイーツ/アナスタシアトレティアック
レシピタグ：
- 豆
- 自家製黒豆
- 副菜
- メキシコ人
