ダイアナ・ラトレイ
- 合計：75分
- 準備：15分
- クック：60分
- 収量：4〜6食分
これは、バターのようなクラッカークラムのトッピングが付いた古典的なコーンキャセロールです。 レシピで新鮮なトウモロコシまたは冷凍トウモロコシを使用します。 これは、ポットラックディナーと一緒にお召し上がりいただくのに最適です。
材料
- 4〜5カップの新鮮または冷凍コーンカーネル
- 8杯のバター、分割
- さいの目に切った玉ねぎまたはエシャロット
- 多目的小麦粉大さじ4
- 2カップのミルク
- コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper、味
- 1つの大きい卵
- 1カップの粉砕塩味クラッカー
作成手順
材料を集めます。
オーブンを375 Fに予熱します。
2クォートのキャセロールをバター。
とうもろこしを沸騰した塩水の鍋で約2分間調理します。 排水して脇に置きます。
中火で大鍋にバター大さじ5を溶かします。 タマネギを加え、半透明になるまで炒め、頻繁にかき混ぜます。
バターとタマネギに小麦粉を加えます。 絶えず攪拌しながら、2分間調理を続けます。
牛乳をルー混合物に徐々にかき混ぜます。 濃くなるまで調理を続け、絶えず攪拌します。
必要に応じて、塩とコショウを味わい、追加します。
卵を小さなボウルに泡立てます。
コーンを溶き卵と共にソース混合物に加える。 混ぜて混ぜます。
トウモロコシの混合物を準備したグラタン皿にスプーンで入れます。
残りの大さじ3杯のバターを溶かします。 砕いた塩味でトスします。
バターを塗ったクラッカーのパン粉をキャセロールの上に振りかけます。
30分間、またはトッピングが茶色になりコーンフィリングが熱く泡立つまで焼きます。
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レシピタグ：
- トマト
- 副菜
- アメリカ人
- ポットラック
