ヒーロー画像/ゲッティイメージズ
- 合計：5分
- 準備：0分
- クック：5分
- 収量：1カップ（1人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 68 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 17g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1カップ（1人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 68 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム6mg | 0％ |
| 総炭水化物17g | 6％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム25mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Qishr は伝統的なイエメンの温かい飲み物です。 香辛料を加えたコーヒーの殻、生inger、そして時にはシナモンのような他のスパイスで作られています。 飲み物はイエメン人の間で人気があり、はるかに安価で無駄を最小限に抑えるため、コーヒーの代わりに提供されることがよくあります。 伝統的なレシピでは、コーヒー豆ではなくコーヒー豆の殻（または殻）が使用されます。これは、コーヒーよりもカフェインの少ない、軽いお茶のような味を生み出します。
Qishrはイエメン文化の定番となり、飲み物を作る行為自体が儀式であると言われています。 簡単なプロセスですが、それは確かに設定されていませんし、あなたの自動ドリップコーヒーメーカーを使用するようなレシピを忘れています。 風味を引き出すために、材料を泡立てて沸騰させ、少なくとも3回熱から休ませる必要があります。 Qishrは、ホスピタリティの提供としてイエメン文化でも大きな意味を持ちます。 ゲストはしばしば訪問時にqishrを提供され、友人や家族と交流するときに提供されます。 また、そのシンプルな成分は消化を助けることが知られているため、食後の飲料としても適しています。
今日では、多くの人がコーヒー殻の代わりに細かく挽いたコーヒー豆を使ってqishrを作ります。 西洋文化では、qishrは他のスパイスが加えられた場合、ジンジャーコーヒーまたはスパイスジンジャーコーヒーとして知られるようになりました。 このレシピでは4つの成分しか必要ありませんが、スパイスの異なるバランスに追加することができます。 ジンジャーコーヒーがとても甘いのが好きな人もいれば、ミルク入りのクリーミーな要素を追加するのが好きな人もいます（ bunn halib またはミルクコーヒーとして知られています）。
材料
- 水1カップ
- 小さじ6杯のコーヒー（追加の微粉砕）
- 砂糖小さじ4
- 小さじ1 1/2杯の地上ショウガ
作成手順
伝統的なイブリックまたは小さなソースパンでは、すべての材料を組み合わせます。
混合物を沸騰させ、熱から取り除きます。
コーヒーの泡立ちが止まったら、コンロに戻し、もう一度沸騰させます。 火から下ろして繰り返します。
サービングとプレゼンテーションのヒント：
伝統的なプレゼンテーションでは、小さなデミタスカップでジンジャーコーヒーを提供します。 飲み物は小さな一口で楽しむことを意図しています。 挽く物が底に落ちるようにする前に、コーヒーがカップに少なくとも1分間座っていることを確認してください。
クックのメモ：
コーヒーが好みに比べて生inger味が強すぎる場合は、調理中に小さじ1/2のシナモンまたはカルダモンポッドを追加できます。
レシピタグ：
- コーヒー
- 中東
- 家族との夕食
- コーヒー
