チーズクルトンの作り方

フィリップ・デスネルク/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ

合計：40分
準備：10分
料理：30分
収量：18人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
101	カロリー
8g	太い
7g	炭水化物
2g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：18人前
一食当たりの量
カロリー	101
％デイリーバリュー*
総脂肪8g	10％
飽和脂肪2g	8％
コレステロール3mg	1％
ナトリウム97mg	4％
総炭水化物7g	2％
食物繊維1g	2％
タンパク質2g
カルシウム34mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

古いパンを捨てることは、代わりにクルトンを作ることができる場合の犯罪です。実際、時々私はパンを脇に置いて、特に古くなってクルトンに変えることができます。このレシピでは、チーズのトッピングを追加することで、カリカリの自家製クルトンをさらに一歩進めます。

そういえば、このレシピは冷蔵庫の裏に隠れている硬いチーズの小さな塊を使い切る素晴らしい方法でもあります。事実上、あらゆるタイプのチーズを使用できます-試してみると、チェダーチーズ、グリュイエールチーズ、アジアーゴ、パルミジャーノ・レッジャーノ、またはマンチェゴです。

これらのチーズクルトンはサラダに放り込むことができますが、スープのボウルに振りかけるのと同じくらい良いです。

材料

1塊（8オンス）のパン（新鮮または古い）
オリーブオイル1/2カップ（または必要に応じてそれ以上）
1/2カップチーズ（お好みで細かくすりおろしたもの以上）
ダッシュソルト（味見のため）

作成手順

材料を集めます。

オーブンを325 Fに予熱します。

パンの塊を1/2〜1インチの正方形にスライスします*。

パンキューブを大きなボウルに入れ、オリーブオイル、チーズ、塩少々を加えます。これを行う最も簡単な方法は、手でパンを繰り返し投げて、均一に覆われるようにすることです。

縁取られた天板にクルトンを1層に広げます。

ベーキング時間はさまざまですが、通常は約30分かかります。クルトンはきちんと茶色とカリカリになっている必要があります。クルトンが焼ける間、鍋を数回振って、均等に調理するようにします。

冷まします。

サーブしてお楽しみください！

ヒント

*バゲットは、キューブにカットする代わりに、薄くスライスすることもできます。各スライスにオリーブオイルを塗り、チーズを振りかけ、焼きます。

パンサラダ

クルトンはサラダに最適なトッピングですが、サラダの主要部分であるパンの塊はさらに良い場合があります。パンザネラ（イタリアのパンサラダ）は、古いパンの塊、フレッシュトマト、タマネギ、ビネグレットから作られています。時々キュウリとバジルも追加されます。モッツァレラチーズをパンサラダに加えるこのレシピは、従来とは一味違うものです。

Fattoushはもう1つのパンサラダで、今回はピタパンで作られています。典型的な追加には、トマト、キュウリ、ハーブ、ロメインレタス、そしてレモンビネグレットが含まれます。このfattoushレシピでは、フェタチーズが上に振りかけられています。

どちらのレシピでも、サラダは完全に新鮮ではないパンを使用するおいしい方法として登場したため、通常、パンとピタは古くなっています。古いパンを使用する別の本当に美味しい方法は？ローストチキンとパンのサラダ。いくつかのレシピでは、調理後、鶏肉と一緒にパンを投げます。他のレシピでは、鶏肉でパンを焼き、脂肪とジュースを浸します。

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