ゲッティイメージズ//エステル・シュウ
- 合計：26分
- 準備：15分
- クック：11分
- 収量：1〜2ダースのクッキー（15人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 228 | カロリー |
| 13g | 太い |
| 25g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1-2ダースのクッキー（15人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 228 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪13g | 16％ |
| 飽和脂肪7g | 36％ |
| コレステロール77mg | 26％ |
| ナトリウム68mg | 3％ |
| 総炭水化物25g | 9％ |
| 食物繊維2g | 9％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム22mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
小麦粉の代わりに、自然にグルテンフリーの軽いそば粉があります。 名前はだまされています。 そば粉は穀物ではなく、小麦を含んでいません。 それは実際にルバーブに密接に関連する果物の種であり、したがって小麦や他のグルテン粒に敏感な人の健康的な穀物代替品です。
軽いそば粉は、殻をむいたソバから作られます-つまり、殻を取り除いた後に種が挽かれます。 外皮を外すと、明るいソバ粉には通常、暗いソバ粉で見られる黒い斑点がなくなります。 軽いそば粉はまた、きめが細かいので、グルテンフリーのベーキングに最適です。
そば粉を購入するときは、購入する特定の小麦粉が小麦も処理する施設で処理されていないことを確認してください。
これをバニラエキスを省き、代わりにペパーミントエキス小さじ1杯を加えることで、チョコレート ミント チップクッキーのレシピにします。
材料
- 1 1/8カップのそば粉（軽い）
- 重曹小さじ1/2
- 小さじ1/2
- 1/2カップ/ 1スティックバター（無塩）
- 砂糖3/4カップ（茶色）
- 小さじ1/2バニラエキス（グルテンフリー、チョコレートミントチップクッキーの場合、バニラエキスの代わりに小さじ1杯のペパーミントエキスを使用）
- 1つの大きい卵
- 1カップ/ 6オンスチョコレートチップ（グルテンフリー）
- オプション：1/2カップ刻みナット
作成手順
オーブンを375 F / 190 Cに予熱します
パーチメント紙または調理用スプレーの軽いスプレーが付いた2行目の大きな天板。
乾燥した材料を中くらいのボウルに入れます。 混ぜて泡立てます。
大きなボウルに卵と砂糖を混ぜます。 軽くてふわふわになるまで、電動ミキサーで強く叩きます。 バターを追加し、結合されるまで高で打つ。 抽出物を追加し、簡単にビートします。
乾燥した成分を加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。
チョコレートチップとナッツを混ぜます（オプション）。
1ダースの大きなクッキーには、大さじ2（1/8カップ）のアイスクリームスクープを使用するか、用意した天板に大さじの生地をドロップします。
2ダースの小さなクッキーには、大さじ1杯のアイスクリームスクープまたは丸い大さじを使用します。
予熱したオーブンで9〜11分間、またはクッキーの端がパリパリして中央がやや柔らかくなるまで焼きます。 天板で冷やします。
注意：作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- 無グルテンの
- デザート
- アメリカ人
- 平日
