ラスティヒル/ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：20分
- クック：25分
- 収量：6-8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 235 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 46g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6-8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 235 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 7％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール14mg | 5％ |
| ナトリウム246mg | 11％ |
| 総炭水化物46g | 17％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム109mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
夏の高さに達すると、輝かしい桃の季節の高さにも達します。
米国では、桃は6月から8月末までピークに達します。 桃を準備するためのおいしい方法はたくさんありますが、バターのようなビスケットのトッピングが付いた桃のコブラーは、古典的な夏の御treat走です。
新鮮なフルーツのぱりっとした食感はオート麦ベースのシュトロイゼルクランブルトッピングを備えていますが、コブラーはふわふわのビスケットです。 ビスケット生地は、新鮮な果物の上に粗いスプーン1杯で落とされ、焼かれた後の石畳の道に似ています。
このグルテンを含まないピーチコブラーには、4ポンド以上の新鮮で熟したジューシーな黄色の桃が入っており、シナモン、少量のバニラ、ブラウンシュガーが香辛料入りです。 焼き上げると桃は柔らかく柔らかくなり、各スプーンに口の中でとろけるようなフルーツと濃厚なシナモンの桃ソースが詰まります。
ビスケットのトッピングは、長年私が大事にしてきた、焼きたてのキッチンレシピをグルテンフリーにしたものです。 ビスケットベースは、グルテンフリーのビスケットと黄色のコーンミールで、ブラウンシュガーが甘さとバターミルクのタッチを加えて、クリーミーで軽くふわふわしたテクスチャーを作ります。
上にバニラアイスクリームを一杯入れないと、コブラーは完成しません。 アイスクリームは、まだ温かいオーブンのコブラーの上で溶け始め、夢のような夏のボウルになります。
材料
- ピーチフィリングの場合 ：
- 4.5 lbs熟した黄色い桃（皮を取り、約13個の大きな桃）
- グルテンフリーコーンスターチ大さじ2
- 挽いたシナモン小さじ1/2
- 小さじ1/2のグルテンフリーバニラペースト（またはバニラエキス）
- 1/4カップライトブラウンシュガー
- グルテンフリービスケットトッピングの場合：
- 3/4カップグルテンフリービスケット
- 黄色のコーンミール1/4カップ
- 海塩小さじ1/4
- グルテンフリーのベーキングパウダー小さじ1 1/2
- 1/2カップのバターミルク
- 大さじ3ライトブラウンシュガー
- 無塩バター大さじ3（冷して小片に切る）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを425 Fに予熱します。中型のストックポットで、水を沸騰させます。
桃をすすぎ、各桃の底にある小さなxを切ります。 桃を沸騰したお湯に40秒間浸します（桃が完全に熟していない場合は、1分間水に浸しておきます）。
スロットスプーンで沸騰したお湯から桃を取り除き、氷水を入れたボウルに1分間浸します。 桃を取り除き、軽くたたいて乾かします。 桃の底から始めて、完全に除去されるまでそっと皮をはがします。
桃からすべての皮を取り除いたら、果肉を穴から切り取り、1/2インチの厚さのスライスにします。スライスを大きなボウルに入れ、コーンスターチ、シナモン、ブラウンシュガー、バニラを上に振りかけます。すべての材料が結合されるまで。
3クォートのオーブンプルーフディッシュの底に桃を均等に注ぎます。 トッピングを準備する際に取っておきます。
中サイズのボウルに、ビスケット、コーンミール、塩、ベーキングパウダー、ブラウンシュガーを混ぜ合わせます。 冷たいバターを加えます。 ペストリーカッターまたはフォークを使用して、バターを乾燥材料に切ります。 バターミルクを追加し、湿った生地が形成されるまで折ります。
ビスケット生地を桃の粗いスプーン一杯に落とします-生地が全体を覆う必要はありません。 コブラーの上にスプーン1杯分の間隔を空けることができます。
桃が泡立ち、ビスケットのトッピングが黄金色になるまで、425 Fで25〜27分間焼き出します。
オーブンから取り出して、10分間冷まします。 さらに夢のようなごfor走をお楽しみいただくには、バニラアイスクリームを添えてください。
注意：作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んで、製品にグルテンが含まれていないことを確認してください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- グルテンフリーデザート
- デザート
- アメリカ人
- 7月4日
