クリーミーグリッツとクリームチーズのレシピ

kirin_photo /ゲッティイメージズ

合計：15分
準備：0分
クック：15分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
539	カロリー
39g	太い
23g	炭水化物
24g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	539
％デイリーバリュー*
総脂肪39g	50％
飽和脂肪23g	113％
コレステロール115mg	38％
ナトリウム873mg	38％
総炭水化物23g	8％
食物繊維1g	2％
タンパク質24g
カルシウム726mg	56％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

グリッツは南部の食の象徴であり、通常は朝食に出されますが、驚くべきことではありませんが、カロライナからテキサスまで南部で主に食べられます。しかし、非常に多くのアメリカの食べ物のように、グリッツは実際にネイティブアメリカン（マスコギー、またはクリーク族）から生まれたもので、部族がトウモロコシをどのように準備したかの一部です。彼らはとうもろこしを石臼で粉砕し、それが「ザラザラした」テクスチャーになりました。これは、生の形で現在グリッツと呼ばれるものに見られる粗さです。マスコギーは、南東部の森林地帯に固有のネイティブアメリカンの部族のグループであるクリーク連合の子孫です。したがって、グリッツが南部料理の重要な部分として進化したことは驚くことではありません。

グリッツは一般に水で煮ますが、牛乳を使用すると、このレシピのように一貫性がクリーミーになります。これらのグリッツの秘密は、グリッツにさらに蒸し暑いクリーミーさを提供するクリームチーズを含めることです。

材料

牛乳4カップ
コーシャ塩小さじ1/2
黒胡pepper小さじ1/4
オプション：小さじ1杯のホットソース
素早い調理用グリッツ1カップ
バター大さじ2
1/4カップクリームチーズ
チェダーチーズ1カップ

作成手順

材料を集めます。

牛乳、塩、コショウ、ホットソースを中型の鍋に混ぜます。中強火で液体を少し沸騰させます。

ミルクが泡立ったら、グリッツを泡立てます。火を弱め、グリッツが厚くなるまで約5分間調理します。

グリッツにバター、クリームチーズ、チェダーチーズを加え、グリッツに溶けるまで攪拌します。味見し、必要に応じて調味料を調整し、提供します。

楽しい！

レシピバリエーション

ハッシュブラウンの代わりにベーコンと卵を朝食にグリッツを炭水化物サイドとして提供します。チェダーチーズ、バター、ソーセージでそれらを整えます。または、カントリースタイルのハムと赤目グレービーを添えてグリッツを提供します。ベーコンや玉ねぎを加えて味を高めます。エビとグリッツはサウスカロライナ州のローカントリーの名物で、通常ベーコン、ピーマン、チェダーチーズ、ホットソースまたはホットスパイスが含まれます。より高級なバージョンでは、パルメザンチーズとマッシュルームが追加され、カジュアルなディナーのメインディッシュになります。エビとグリッツは南部のルーツから広がり、全国的な支持者を獲得し、2014年にサンフランシスコで「今月のお皿」になりました。ほとんどの場合、ゆでていますが、料理をひねったり、炒めたりすることもできます。

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