パトリシアフェンギャラリー/ゲッティイメージズ
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：4〜6食分（4〜6食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 86 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 7g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6サービング（4-6サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 86 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 7％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール17mg | 6％ |
| ナトリウム292mg | 13％ |
| 総炭水化物7g | 3％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム115mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ギリシャ語：χωριάτικησαλάταと発音されるhaw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
伝統的なギリシャ風サラダは、世界中のギリシャ料理店で主食です。 しかし、そのようなサラダを本物にしているのは何ですか？自宅でどのように作ることができますか？ このレシピは、ギリシャ人が頻繁に訪れるかどうかに関係なく、夕食のゲストを感動させるものです。
このサラダには多くの個人的なバリエーションがありますが、ここから作業の基本を示します。 これはレタスを含まない伝統的なバージョンで、トマト、赤玉ねぎ、きゅうり、ピーマン、ギリシャオリーブが特徴です。 皮が固い場合、多くの料理人はトマトをむきます。 これには、トマトをブランチングする追加のステップが必要なので、それはあなた次第です。 夏の恵みを利用するのに最適なサラダですが、一年中いつでも爽やかなおやつです。 投げる前に、アンチョビやケッパーをサラダに追加してください。
材料
- 4〜5個の大きなトマト（完熟）
- キュウリ1個
- 1ピーマン（緑）
- 大玉ねぎ1個（赤）
- 飾り：塩（海、味）
- 飾り：オレガノ（乾燥、ギリシャ語
- リガニ ）
- 飾り：オリーブオイル（最高品質のエキストラバージン、味に）
- 1/4ポンドのフェタチーズ（ギリシャ語、スライスまたは砕いたもの）
- オプション：コショウ
- 1ダースのギリシャオリーブ（カラマタ、グリーンクレタンオリーブなど）
- 大さじ1杯の水
- 飾り：コショウ（ピクルスペパロンチーニトウガラシ）
作成手順
トマト、キュウリ、ピーマンを洗って乾かします。 タマネギの外皮をきれいに洗い流し、洗って乾かします。
トマトを一口サイズの不規則な形の塊に切り、芯を取り除きます。 軽く塩。 キュウリを1/4インチのスライスにスライスし、スライスを半分に切ります（キュウリの皮をむくかどうかは個人的な選択です）。 軽く塩。 コショウを輪切りにし、茎と種子を取り除きます。 軽く塩。 タマネギを薄い輪切りにします。
大きなサラダボウルにトマト、きゅうり、ピーマン、タマネギを混ぜます。 オレガノを振りかけ、サラダにオリーブオイルを注ぎ、トスします。
サービングの直前に、フェタチーズをサラダの上に一切れまたは砕いた状態で置き、チーズにオレガノ（および必要に応じてコショウ）を振りかけます。 いくつかのオリーブをトスします。
少量の油を水と混ぜ、上から霧雨を降らせます。 唐辛子を添えてサーブ。
レシピタグ：
- フェタ
- 前菜
- ギリシャ語
- 家族との夕食
