簡単なベーシックビーフ炒め。 ロンダ・パーキンソン
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：4回分（4人前）
パッケージ化された炒め野菜とあらかじめ作られた炒めソースが、この簡単な牛肉炒めのレシピであなたのほとんどの仕事をしてくれます。
この基本的な炒め物は、中華料理の初心者にとって最適な選択肢です。パッケージ化された冷凍野菜ミックスは、炒め物に使用される野菜の種類とその調理方法をよく理解し、購入した炒め物ソースは風味を加えます。
材料
- 3/4〜1ポンドのフランクステーキ
- 1/2カップ炒めソース（キッコーマンなど）
- にんにく2片（みじん切り）
- キャノーラ油またはピーナッツ油大さじ3（分割）
- 3〜3 1/2カップの冷凍野菜炒めミックス
作成手順
ステーキを、厚さ約1/8インチ、長さ1 1/2〜2インチの薄いスライスに切るために、鋭いカービングナイフまたは包丁を使用します。 必要に応じて、さらに一歩進んで、ストリップを重ねて置き、再び細いストリップにカットします。
炒めたソースを小鉢または計量カップに計ります。 にんにくを刻んで取っておきます。
中華鍋または重いフライパンを中程度の強火で、ほぼ喫煙になるまで加熱します。 大さじ2杯のオイルを加え、鍋を傾け、オイルを鍋の側面を覆うように小滴します。
油が熱いときは、刻んだニンニクの半分を追加します。 ニンニクの小片を落とすことで、オイルが熱いかどうかをテストできます。 音がするなら、オイルは準備ができています。
ニンニクを10秒間炒める。
牛肉を鍋に平らに置きます。 少し焦げ目をつけてから、赤みを失い、火が通ってしまうまで牛肉を炒めます。
炒めた牛肉を取り出し、ザルまたはペーパータオルで水気を切る。
同じ中華鍋またはフライパンで残りの大さじ1オイルを加熱します。 油が熱いとき、ニンニクの残りを加えなさい。 10秒間炒める。
冷凍野菜を追加します。 3〜5分またはパッケージの指示に従って炒めます。 炒めている間に野菜が乾き始めたら、野菜に少量の水をかけます。
炒めた牛肉をフライパンに戻します。 炒め物を加えて沸騰させます。 すべてを混ぜ合わせるために、さらに1〜2分間炒めます。
炊いたご飯の上に熱々を出す。
レシピタグ：
- ステーキ
- 晩ごはん
- アジア人
- 家族との夕食
