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カボチャを調理するために必要なもの
ジェシカ・ハーラン
カボチャを調理する方法を学ぶことは驚くほど迅速かつ簡単であり、新鮮なカボチャで作られたカボチャのパイは、缶詰のカボチャで作られたパイよりもおいしいです。 これらの簡単な手順は、パンプキンパイ、パンプキンバター、パンプキンパン、および缶詰のパンプキンピューレを使用する他のレシピ用にパンプキンを調理する方法を示します。
開始するには、次のものが必要です。
- 直径約6〜8インチのパイパンプキン1個（砂糖パンプキンまたは食べるパンプキンとも呼ばれます）長い鋸歯状のナイフまな板スプーン
カボチャを冷水でよく洗い、茎を切るか、切り取ります。 蒸し器を大きな鍋に入れ、数インチの水を鍋に入れます。 強火でストーブに鍋を置きます。
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かぼちゃを半分に切る
ジェシカ・ハーラン
鋸歯状のナイフと前後の動きを使用して、茎の端からベースまでカボチャを垂直に半分に切ります。
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種子をこすり落とす
ジェシカ・ハーラン
スプーンを使用して、種子と糸状の果肉を掻き出します。 ローストしたカボチャの種を作るために種を保存してください。
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パンプキンを調理する
ジェシカ・ハーラン鍋の蒸し器にカボチャを並べます。 すべてのピースがポットの蓋に合うように、各ピースを再度半分にカットする必要がある場合があります。 鍋を覆い、中強火で蒸します。
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カボチャの成否を確認する
Jessica Harlanカボチャは15〜25分かかりますが、15分後に確認してください。 カボチャは、肉をナイフで簡単に刺すことができるときに行われます。 パンプキンの破片をパンから取り出し、まな板または浅いボウルに置きます。
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肉をすくい出す
ジェシカ・ハーランかぼちゃが冷たくなり、手で触れられるようになったら、スプーンを使って皮をむきます。 かぼちゃの肉をボウルに入れます。
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かぼちゃのピューレ
ジェシカ・ハーラン
液浸ブレンダーを使用して、均一に滑らかになるまでカボチャをピューレにします。 フードプロセッサーまたはフードミルでカボチャをピューレにすることもできます。 カボチャをボウルに約15〜20分間置きます。 水っぽい場合は、目の細かいふるいまたはチーズクロスでこすることができます。
これで、カボチャのピューレは、缶詰のカボチャを求めるレシピで使用する準備が整いました。 6〜8インチのカボチャから約3カップのカボチャのピューレを手に入れる必要があります。 参考までに、15オンスのカボチャの缶には、1/3/4カップのカボチャピューレが含まれています。
