おせんべい（おかき）; 揚げ餅。 写真クレジット：Gary Conner / Stockbyte / Getty Images
- 合計：25分
- 準備：15分
- クック：10分
- 収量：2人前（2人前）
おかきは、日本の食料品店のスナック通路で販売されていることが多い日本の煎餅です。 おせんべいは、本質的に揚げまたは焼いた乾燥餅、または餅であり、これらは味付けされてから販売用に包装される。
この人気のある日本のスナックは購入しかできないという誤解がありますが、実際には、おせんべいは自宅でも作れます！
材料
- 小さいブロック4個のキリ餅
- キャノーラ油2インチ（フライ用）
- 味の塩
- 黒コショウを味わう
- オプション：ふりかけ
作成手順
餅を平らなトレイに置き、4〜5日間冷たく乾燥した（非常に湿度の低い）場所で室温で乾燥させます。 乾燥した餅がひび割れてしまうため、温度が高すぎないようにしてください。 餅ストリップを吊るすことも可能です。
小さな鍋で、キャノーラ油を約340 Fに加熱します。
煎餅（おかき）が調理された後に油を排出するために、ペーパータオルで裏打ちされたプレートをセットアップします。
鍋が混雑しないように、餅を一度に数個揚げます。 餅の片側は茶色になるまで約1分以内で調理する必要があります。 各ピースを裏返し、茶色になったらすぐに取り除いてください。さもないと、ピースはすぐに燃えてしまいます。
ペーパータオルで排出します。
米菓（おかき）に塩こしょうで味付けします。 必要に応じて、風味のために日本のふりかけ乾燥米調味料（日本の食料品店でボトルまたは個別のパッケージで販売）を振りかけてみてください。 すぐに楽しめたら最高です。
追加情報：
おせんべいは、単にモチまたは餅を乾燥させ、水分を除去してから揚げます。 これらの自家製の煎餅、またはおかきのレシピは、単に塩とコショウで味付けされています。 ただし、揚げたてのせんべいに日本のふりかけや乾燥米の調味料を振りかけることもできます。 調味料がおせんべいにくっつくように、オイルから引き出されたばかりのオカキに調味料を振りかけることが重要です。 揚げせんべい、またはおかきが乾燥して冷めると、調味料も固まりません。
レシピタグ：
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