アンドレアス・フォン・アインジーデル/ゲッティイメージズ
トマトは、桃のように、摘み取った後も熟し続ける多くの果物と野菜の1つです。 彼らはすぐに熟せず、通常は完全に熟しませんが、あなたは家で熟すために未熟なトマトを同軸にすることができます。 トマトは桃と同じように熟しませんが、熟していないトマトは間違いなく改善できます。 そして何よりも、それは簡単なことではなく、ほとんどすべての機器を必要としないため、完熟していないトマトを見つけた場合は、それを試さない理由はありません。
エチレンの管理
トマトや他の植物の果実が熟すと、エチレンと呼ばれるガスが放出されます。 エチレンが多いほど、熟します。 そのため、熟していないトマトをエチレンがより多く存在する状況に置くことが、それらをさらに熟成させるための鍵となります。
トマトの熟成は簡単
熟していないトマトをすべて 通気性のある 容器に入れます。 これは、段ボール箱、紙袋、または穴が開けられたビニール袋です。 目標は、トマトが自然に放出するエチレンを捕獲することにより、彼らが熟すのを助けることです。 密閉されたプラスチック容器を使用すると、放出されたものの多くが捕捉されることに注意してください。 無傷のビニール袋や容器は、エチレンとともに湿気に閉じ込められます。 多くの場合、トマトがさらに熟す前に、湿度がトマトを腐らせます。 要するに、エチレンを捕獲したいのですが、そこにカビが生えたくないので、通気性のある容器が必要です！
彼らは十分に速く熟していない場合
それらに目を離さない
トマトを定期的に確認し、熟したらそれらを取り除きます。 まったく同じ速度で熟成する可能性は低いので、各トマトを袋から取り出して、サイズが重く感じられないか、色を見て、完熟したトマトの匂いがするかどうかを確認して臭いを嗅ぎます。 このように完熟したトマトは、ブドウで完熟したトマトに匹敵する可能性は低く、品質の悪いトマトはあまり助けにはなりません。 この方法は、ほんの少し前に選ばれた高品質のトマトを助けます。
完熟トマトの保存方法
トマトが熟したら、カウンターに保管して、できるだけ早く使用します。 トマトは熟すと長持ちしません。 それらを室温で視界に入れないことは、品質を維持し、後で食べるよりも早く食べることを忘れないようにするための鍵です。 トマトを冷蔵しないでください。 気温が50 F未満の場合は、どろどろになります。 長く保管する必要がある場合は、冷凍庫に入れて準備ができたら使用することをお勧めします。
冷蔵庫に属さない食品
