オーガニックエルサレムアーティチョークの栽培方法

フランチェスカ・ヨーク/ゲッティイメージズ

しばしばサンチョークと呼ばれるキクイモは、ジャガイモのように食べられ、調理される根菜です。エルサレムのアーティチョークは澱粉が少ないため、炭水化物を減らしようとする多くの人々はジャガイモよりもそれらを好む。

キクイモは非常に成長しやすいです。成長するのは簡単すぎると考える人もいるかもしれません。この野菜を育てた庭師からの一般的な発言は、あなたがそれを取り除こうとしてどんなに一生懸命にそれを一度だけ植えれば、あなたはそれを永遠に持つということです！エルサレムアーティチョークは、少しの労力で心のこもった収穫と背の高い黄色い花を提供します。

成長条件

エルサレムアーティチョークは、ほぼどこでもよく成長します。完全な太陽から部分的な日陰まで、あらゆる気候で栽培できます。それらはすべてのゾーンで多年生です。エルサレムアーティチョークは、土壌にこだわっていません。粘土質の土壌でもかなり安定して生産されます。ゆるくて肥沃な土壌で最もよく成長します。エルサレムアーティチョークは多年生なので、庭に自分の場所を与えたいと思うでしょう。背が高くなるので、作物の残りの部分を遮らない場所に植えてください。ベッドの北側が理想的です。

植え付けのヒント

エルサレムアーティチョークは、最後の霜の日の6〜8週間前に秋または春に植えることができます。どちらの方法でもうまくいきます。植える塊茎ごとに少なくとも1つの「目」があることを確認してください。それらを深さ3インチ、約1フィート離して植えます。それらは、列またはブロックに植えられてうまく機能します。部屋があれば、ベッド全体をキクイモに捧げることができます。彼らが咲くとき、彼らは美しく見えます。

メンテナンス

エルサレムアーティチョークを成長させる多くの作業はありません。植物が小さい季節の早い段階でベッドを除草してください。 3〜4インチの有機物を含むマルチ。 ddいが少ない（土壌の修正が少なく、水やりが少なく、施肥がない）ことは、それらを制御し続けるのに役立つようです。これらの方法を使用すると、庭への侵入が少なくなる可能性があります。

害虫と問題

害虫や病気は、キクイモにとってほとんど問題ではありません。あなたが抱える最大の問題は、それらを管理することです。各秋の徹底的な収穫が役立ちます。すべての塊茎を収穫する可能性は低いので、毎年それらを持っていると期待できます。ごく小さな塊茎でも植物に成長し、翌年にはさらに塊茎を生産します。

収穫

エルサレムアーティチョークを掘ります。できれば掘りフォークを使って、塊茎を収穫しようとするときに塊茎を切らないようにしてください。いつでも収穫できますが、霜が降りると、キクイモははるかに甘く風味豊かになります。土が凍っていない限り、いつでも掘ることができます。収穫を延長するには、最初の霜の後に厚い（12インチ）マルチの層を追加します。これにより、地面が凍結するのを防ぎ、さらに数週間購入してサンチョークを収穫します。