cookbookman17 / Flickr / CC BY 2.0
- 合計：30分
- 準備：20分
- クック：10分
- 収量：2〜4個のハンバーガー（2〜4人前）
フィッシュバーガーについては、たとえ外が寒くても夏に連れて行ってくれます。
このレシピでは、オヒョウを使用しましたが、タラ、サーモン、マグロなどの堅くて密度の高い魚であれば使用できます。 魚は天ぷらのような衣でコーティングされ、グリルされた後、自家製タルタルソースと手切りポテトチップスを添えてトーストされたパンに出されます。
タルタルソースは、マヨネーズ、さいの目に切ったコーニコン（小さなガーキン）、スペインのタマネギ、ケッパーの単純な混合物です。
チップは、ほんの数秒間揚げたポテトの紙の薄切りです。 結果：サクサクした塩辛いチップ—完璧な伴奏！
材料
- タルタルソースの場合：
- マヨネーズ1/2カップ
- 1/4タマネギ（サイコロ）
- 15ケッパー
- 6コーニコン（またはさいの目に切った小さなガーキン）
- 天ぷら衣の魚の場合：
- オヒョウの切り身2個
- 小麦粉1/2カップ
- 1/2カップのタピオカ粉
- 3/4カップの冷水
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- ハンバーガーの場合：
- 一握りの混合レタス
- 2〜4個のハンバーガーパン
- ハンドカットチップの場合：
- 1〜2個の中程度のジャガイモ（薄切りにしてペーパータオルで乾燥）
- 味の塩
- 2カップの植物油（またはフライ用のひまわり油）
作成手順
グリルを予熱します。
まず、タルタルソースを準備します。 小さなボウルに、マヨネーズ、コーンニコン、玉ねぎ、ケッパーを混ぜます。 取っておきます。
ジャガイモを薄くスライスし、ペーパータオルの上に置いて乾燥させます。
中火鍋でオイルを強火で加熱します。
ジャガイモのスライスを油に入れ、約1分間または金色の茶色でサクサクになるまで炒めます。 スロットスプーンで取り外し、ペーパータオルで水切りします。 魚を調理する前に、オイルからチップをすべて取り除いてください。
ミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、水をフォークで混ぜます。 魚の切り身を追加し、よくコート。 魚を油の中に静かに下げ、約3〜4分、または衣が金色になるまで炒めます。 ペーパータオルを取り外して水切りします。
その間、パンをグリルの上に置き、1分間ほど軽くトーストします。
タルタルソースの層の上に広げてハンバーガーを組み立て、続いて混合レタス、魚の切り身、もう少しソース、そしてバントップを作ります。 楽しい！
レシピタグ：
- じゃがいも
- 晩ごはん
- オーストラリア人
- スーパーボール
