インドの魚コフタカレーレシピ

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合計：30分
準備：20分
クック：10分
収量：4〜6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
262	カロリー
15g	太い
23g	炭水化物
11g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	262
％デイリーバリュー*
総脂肪15g	19％
飽和脂肪2g	8％
コレステロール77mg	26％
ナトリウム236mg	10％
総炭水化物23g	8％
食物繊維3g	11％
タンパク質11g
カルシウム110mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

フィッシュコフタカレーは、おいしい濃厚グレービーのフィッシュボールです。これは、完璧なランチまたはディナーのメインコース料理で、ご飯とグリーンサラダまたはベジタリアンのおかずが付いた素敵な味です。成分や指示の長いリストに惑わされないでください。 Fish Kofta Curryは、1分ごとに作る価値があります。

材料

コフタの場合：
2本（400グラム）のマグロ缶（塩水または油で）
非常に細かく刻んだ中型タマネギ1個
細かく刻んだコリアンダー1/2カップ
非常に細かく刻まれたミントの葉2杯
2個の青唐辛子（非常に細かく刻んだ、オプション）
にんにく小さじ1
生tea小さじ1
卵2個
小さじ1/2コリアンダーパウダー
クミンパウダー小さじ1/2
小さじ1/4杯のアムチュールパウダー（生マンゴーパウダー）
ガラムマサラ小さじ1/4
味の塩
総路oji1 / 2カップ
コフタをフライする野菜/ひまわり/キャノーラ食用油
グレービーの場合：
植物油大さじ5
中型タマネギ2個（4等分にカット）
中型のトマト3個（4等分にカット）
2個の青唐辛子
ガーリックペースト小さじ2
小さじ2しょうがペースト
小さじ2杯のコリアンダーパウダー
クミンパウダー小さじ1
ガラムマサラ小さじ1
ウコンパウダー小さじ1/2
赤唐辛子小さじ1/2
ダッシュソルト（または味見）
新鮮なコリアンダーの葉1/2カップ（刻む、飾る）

作成手順

Koftasを作成するには

マグロの塊を大きくて深いボウルに入れ、塊が完全に壊れるまでつぶします。

セモリナと野菜/ひまわり/キャノーラの食用油を除く残りの材料を追加します。すべての材料が完全にブレンドされるまで、スプーンまたは手でよく混ぜます。 soの半分を皿に広げます。コフタを浸してコーティングします。これにより、コフタに素敵な金色の、わずかにサクサクした外が与えられます。

魚の混合物を直径3インチのボール/ソーセージ形状に成形し、セモリナ粉で各コフタを転がして、すべての面が軽くコーティングされるようにします。

これをしている間、浅いフライパンで十分な量の食用油を熱し、一度に数コフタをパン/浅フライします。このオイルが使い果たされたら、後でオイルを追加します。現時点で必要なだけ追加してください。

パンを一度に数個炒めます。注意深く見て、それぞれの側が金色になったら回します。

コフタは、両側がカリカリで金色になったら完成です。後で使用するためにペーパータオルの上に置いておきます。

グレービーを作るには

深鍋で調理用オイル大さじ2を熱し（中火で）、熱いときは玉ねぎを加える。少し黄金色になるまで炒めます。熱をオフにします。スロットスプーンを使用して、鍋から玉ねぎを取り除き、フードプロセッサに入れます。玉ねぎ、トマト、青唐辛子を滑らかなペーストに挽く。可能であれば、粉砕中に水を加えないようにしてください。

同じ鍋で残りの油を（中火で）加熱し、熱いときにペーストを加えます。 2〜3分間炒める。

ショウガとニンニクのペースト、ガラムマサラを含むすべての乾燥スパイスを加え、油がマサラから分離し始めるまで混ぜて炒めます（オニオントマトスパイスミックス）。

このマサラに2カップの温水を加え、中火で沸騰させます。グレービーが元の量の約3/4（水を加えたとき）に増粘/減量するまで煮て調理します。

コフタを肉汁にそっと加えます。 1分間調理して、コフタを加熱します。それらを壊さないように非常に慎重に攪拌してください。

火を止めて、切り刻んだコリアンダーの葉を飾ります。温かいご飯と野菜のおかずを添えて。

楽しい！

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