StockFood / Getty Images
- 合計：60分
- 準備：20分
- クック：40分
- 収量：10 "ケーキ（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 378 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 88g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 分量：10 "ケーキ（8人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 378 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム229mg | 10％ |
| 総炭水化物88g | 32％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム36mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
驚くかもしれませんが、このエンジェルフードケーキのレシピは自然に乳製品を含まず低脂肪であるため、乳製品に対するアレルギーや不耐性を持つ人やカロリーを数える人に最適です。 ああ、それも本当に美味しいです。
エンジェルフードケーキの秘密は何ですか？ 白身！ 無脂肪と乳製品を含まない卵白は、重曹、ベーキングパウダー、または卵黄の肥厚などの従来の上昇剤を使用することなく、このケーキに揚力と軽い甘いテクスチャーを与えます。
実際、脂肪と乳製品は、エンジェルフードケーキの中に場所はありません。ミキシングボウルやベーキングパンの上にもありません。 もっと卵白の美味しさをお求めなら、エンジェルフードカップケーキもお試しください。
材料
- エンジェルフードケーキの場合：
- 12個の大きな卵白（または約1 1/2カップ）
- 1 1/4カップの砂糖
- 小麦粉1カップ（汎用）
- バニラエッセンス小さじ2
- タルタルの小さじ1クリーム
- 塩小さじ1/4
- 砂糖1カップ（白）
- いちごソースのトッピングの場合：
- 2クォートのイチゴ（外皮とみじん切り）
- 1 1/4カップの砂糖（白）
- 小さじ2杯のライムジュース（フレッシュ）
作成手順
ケーキを作る
オーブンを350°Fに加熱します。卵白をグリースを含まない大きなミキシングボウルに入れ、室温で30分間放置します。
その間に、菓子の砂糖と小麦粉を一緒にふるいにかけ、中程度の大きさのボウルに入れて、よく混ぜます。 取っておきます。
バニラエッセンス、歯石クリーム、塩を卵白に加えます。 電動ハンドミキサーを使用して、卵白混合物を低速で2分間叩きます。 速度を中程度の速度設定に上げて、1カップの白砂糖を徐々に加え始め、砂糖が溶解して固いピークが形成されるまで連続的に叩きます。
ミキサーの電源を切り、スパチュラを使用して、小麦粉と菓子の砂糖混合物を卵白に徐々に折り込みます。
バターを油を塗っていない10インチのチューブまたはエンジェルフードケーキパンにそっとスプーンで入れます。 35〜45分間、または触れたときにケーキが跳ね返るまで、またはケーキの中心（鍋の外壁と内壁の間）に爪p枝が挿入されるまで焼きます。
ケーキ受け皿を冷却ラックに置き、少なくとも1時間ケーキを冷ましてから、受け皿からケーキを取り出します。
ストロベリーソースを作ってサーブ
刻んだイチゴ、白砂糖1 1/4カップ、ライムジュースを中火で中くらいの大きさの鍋に入れ、よくかき混ぜて砂糖を溶かします。
混合物を沸騰させてから、熱を弱め、5分間煮込み、時々かき混ぜます。
ソースをボウルに移し、エンジェルフードケーキとお好みの乳製品を含まないアイスクリームで温かいまたは冷たいお召し上がりください。
注：このレシピは、乳製品や乳糖を含まない食事に適していますが、アレルギーや食事制限のある人を対象としたレシピと同様に、すべての栄養ラベルを注意深く読んで、隠れた乳製品由来の成分がないことを確認してくださいまたはアレルゲンが該当する場合。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- アメリカ人
- 学校に戻る
