安息日ディナー体験
ユダヤ人の休息日、ヘブライ語の 安息日 は、金曜日の日没から始まり、土曜日の日暮れまでです。 金曜日の夜のディナーで、ユダヤ人の家族は日常生活からより精神的な時間に移行します。 テーブルはエレガントに設定され、家族はしばしば伝統的な歌を歌ったり、会話をしたり、感動的な考えを共有したりします。
ろうそくの明かりとワイン に対する子供の 祝福の朗読は食事の前に行われます。 別の祝福がカラを介して行われます パンがテーブルの全員に配られる前のパン。 ユダヤ人の両親は、食事が始まる前に子供を祝福することがよくあります。
安息日の夕食は通常マルチコースで、パン、魚、スープ、肉および/または家禽、副菜、デザートが含まれます。 メニューは大きく異なる可能性がありますが、いくつかの伝統的な食べ物は安息日のお気に入りです。
パン
安息日の家庭儀式と食事の一部であるカラパンは、通常、甘いもので、白い小麦粉で作られており、卵と油で強化されていることがよくあります。 それは、典型的には、光沢のある外観を与えるために、編組され、卵洗浄でコーティングされています。 民間伝承に囲まれ、象徴性に染み込んだカラは、安息日やその他の祝祭日の伝統的なパンです。
魚
ゲフィルテ魚は、しばしば安息日の夕食で前菜として使われますが、一種の魚ではなく、rather、カワカマス、白身魚などのさまざまな種類の魚を使用して特定の方法で準備された魚料理です。 「gefilte」という言葉は、イディッシュ語の詰め物を意味します。 オリジナルの東ヨーロッパのレシピでは、魚の果肉を皮から取り除き、挽き、卵、スパイス、挽いたタマネギ、ニンジンなどの他の材料と混ぜ、皮に詰めて焼きます。 今日、魚の肉は通常、他の材料と混ぜられてから、ポーチに入れられ、冷やされ、冷やされます。
スープ
チキンスープは、安息日の夕食でマッツォボールと一緒に出されることが多い、古典的なユダヤ人の快適な食べ物です。 マッツォボールスープとして知られるマッツォボールは、マッツォミール、卵、水、脂肪のような油または鶏の脂肪で作られた軽いdump子です。 スープに麺とマッツォボールの両方を含めることは珍しいことではありません。
お肉
ユダヤ人の調理法に基づき、肉は事前に調理し、冷蔵庫で保管し、翌日、通常とは異なる状況下で再加熱する必要があるため、すべてのレシピが安息日に役立つわけではありません。 焼きチキン料理、焼きブリスケット、スロークックミート料理は、典型的な良い選択です。
サイド
クーゲルはキャセロールに似ており、アシュケナージ系ユダヤ人料理の定番です。 材料には、麺類またはジャガイモ、チーズ、果物、野菜が含まれます。 クーゲルは風味豊かなものでも甘いものでもよく、安息日の食事にぴったりです。 その他の安息日のおかずには、多くの場合、ロースト野菜、穀物料理、サラダが含まれます。
デザート
ユダヤ人の料理法によると、安息日の食事のデザートは平地でなければなりません。 これは、乳製品や肉製品を含めることができないことを意味します。 興味深いことに、ユダヤの家禽から来る卵は許可されています。 ケーキ、クッキー、タルト、パイのPareveレシピはたくさんあり、これらのデザートを運ぶコーシャベーカリーは多くの都市や町で見られます。
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