クーロラキア：ギリシャのイースタークッキー

スティーブアウトラム/ゲッティイメージズ

合計：70分
準備：45分
クック：25分
収量：約2ダース（24人前）

10評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
124	カロリー
9g	太い
11g	炭水化物
1g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：約2ダース（24人前）
一食当たりの量
カロリー	124
％デイリーバリュー*
総脂肪9g	11％
飽和脂肪5g	25％
コレステロール38mg	13％
ナトリウム87mg	4％
総炭水化物11g	4％
食物繊維0g	1％
タンパク質1g
カルシウム24mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ギリシャのイースター！これらのおいしいお菓子を作るのは今年のその時です！これらのバタークッキーは、私のお気に入りのギリシャクッキーの1つであり、このレシピ全体を自分で食べることができると思います。ただし、共有する必要があります。

クーロラキア（κουλουράκια）（別名ギリシャのイースタークッキー）の歴史に関しては、具体的な証拠は見つかりませんでしたが、小さい頃、祖父母は何百年もの間いたことを思い出しました。ただそれで行く:)

バターをベースにしたこれらのギリシャのクッキーは、バニラと砂糖のほのかな香りが漂う半甘いお菓子です。はい、あなたは正しく読みます：バター、バニラ、砂糖-これらについて好きなものは何ですか？

伝統的に、これらのギリシャのクッキーは上の写真のように編まれています。ただし、一部の人々は少し創造的になり、さまざまな形を作ります。それで、あなたが若い人たちとこれをしているなら、彼らを創造的にしましょう。結局のところ、それは料理がすべてのことです-楽しんでください！

このレシピでは、ギリシャのすべてのクリスマスクッキーが残っているため、コニャックを使用することにしましたが、これを省略したり、人気のあるouzoに置き換えることができます。

これらをうまく作るための鍵は、バターをクリーム状にすることです。これをやったことがない場合は、YouTubeのビデオをチェックすることをお勧めします。初めてこれらを作ったとき、私は知っていたと思いましたが、それはあまりうまくいきませんでした。ミキサーでの処理には約12〜15分かかります。バターの容量が2倍になり、泡立てている間にピークに達するのを探しています。昔ながらの方法で実際に接続したい場合は、手でそれを行うことができますが、ボウルでバターを30〜40分間かき混ぜるのが好きでない限り、お勧めしません。

あなたがこれらを愛することを願っています！

ギリシャ語で言うように：ΚαλόΠάσχα！（カロパシャ-ハッピーイースター！）

材料

バター2本（軟化）
砂糖1カップ
卵黄2個
小さじ1/2コニャック
バニラエッセンス小さじ1
小さじ1杯のベーキングパウダー
小麦粉3カップ
全卵1個（卵洗浄用）
水のしぶき
トッピング：ゴマ

作成手順

大きなボウルにクリームバター

バターが終わったら、砂糖をゆっくり混ぜます。

次に、連続的に混ぜながら、卵黄を一度に1つずつ加え、次にコニャックとバニラを加えます。

別のボウルに重曹と小麦粉を混ぜます。

混合しながら、小麦粉をバター混合物にゆっくりと加えます。柔らかい生地が形成されるまで攪拌し続けます。

約2インチのピースを手に取り、手で広げます。

長いピースを取り、上下逆さまのVを作成します。

羊皮紙を敷いた天板にクーロラキアを置きます。

すべての生地が使用されるまで繰り返します。

次に、卵洗浄液（卵と水のしぶきを組み合わせたもの）を作成し、各クッキーの上にブラシをかけます。

好みに応じて、ゴマでトップ。

350°Fに予熱したオーブンに20〜25分間、または金色になるまで置きます。

取り出して、皿の上で冷まして、サーブしましょう

チップ

「V」字型にするか、他の方法を使用して、より簡単にすることができます。生地の部分をロールアウトし、半分に割って、2つの均等な部分を作成できます。それらを横に並べて、トップスをつまんで、2つの部分を一緒に編んでください。 ギリシャのコーヒーやお気に入りの温かい飲み物を飲んで飲むことをお勧めします。ニースのギリシャのイースターパンも必ず作ってください： ツオレキ

レシピタグ：