Isabelle Rozenbaum&Frederic Cirou / PhotoAlto Agency RFコレクション/ゲッティイメージズ
- 合計：110分
- 準備：20分
- クック：90分
- ソーク：48時間
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 419 | カロリー |
| 19g | 太い |
| 27g | 炭水化物 |
| 35g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 419 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪19g | 25％ |
| 飽和脂肪3g | 14％ |
| コレステロール85mg | 28％ |
| ナトリウム409mg | 18％ |
| 総炭水化物27g | 10％ |
| 食物繊維4g | 14％ |
| タンパク質35g | |
| カルシウム101mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ジャガイモまたは バカラルsクルンピロム と塩タラのこのレシピは、特に四旬節、降臨、および他の宗教的な行事のような断食時間のために、セルビア人とクロアチア人に人気があります。 塩タラは、調理前に余分な塩を除去するために2日間浸漬する必要があるため、それに応じて計画してください。 必要に応じて、タマネギのスライスまたはみじん切りをニンニクで炒めることができます。
材料
- タラ2ポンド（塩漬け）
- オリーブオイル1/2カップ
- オプション：s alt（好みに 応じて ）
- オプション： コショウ（味わうため）
- 1ベイリーフ
- 8スライスレモン（外皮を除去）
- 1ポンドのジャガイモ
- にんにく4片（細かく刻んだもの）
- オプション： 大玉ねぎ1個（細かく刻んだもの）
- 飾り： 1/2カップパセリ（みじん切り）
作成手順
材料を集めます。
2ポンドの塩タラをぬるま湯に2日間浸し、1日2回水を交換します。 （浸した後、皮膚と骨を除去しないでください。）
タラを大きな鍋またはダッチオーブンに入れ、水で覆います。 大さじ2杯のオリーブオイル、塩を味わう、コショウを味わう、ベイリーフ1枚、外皮を外したレモンスライス8枚を加える 1時間または柔らかくなるまで中火で弱火で煮込み、蓋をして調理します。
タラを水から取り出して、皮膚と骨を取り除き、水を捨てますが、取っておきます。 タラを細かく砕きます。
別の鍋で、皮が付いた1ポンドのジャガイモを調理します。 柔らかくて、どろどろではないときは、ジャガイモを取り除いて、冷めたらすぐに皮をむきます。 ジャガイモを1/4インチのスライスまたは4分の1に切り、脇に置きます。
1/2カップのオリーブオイルの残り、細かく刻んだニンニクのクローブ4個、細かく刻んだ玉ねぎ1個（使用している場合）、コショウを大きなフライパンで味わう。
ニンニクを柔らかくなるまで炒め、魚、ジャガイモ、必要なだけ調理用の水を加えて、乾燥しすぎない粘稠度にします。 全体が加熱され、風味が合うまで、約15分間弱火で調理します。 必要に応じて、オイルを追加します。
パセリのみじん切り1/2カップを飾る。 暖かく、または室温で食べることができます。
サーブしてお楽しみください。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 晩ごはん
- 東ヨーロッパ
- イースター
