簡単タイ黄米レシピ

スプルース

合計：30分
準備：10分
クック：20分
収量：4〜5をサイドディッシュとして提供

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栄養ガイドライン（1食当たり）
419	カロリー
7g	太い
78g	炭水化物
12g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サイドディッシュとして4から5を提供しています
一食当たりの量
カロリー	419
％デイリーバリュー*
総脂肪7g	8％
飽和脂肪1g	3％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム1025mg	45％
総炭水化物78g	28％
食物繊維4g	13％
タンパク質12g
カルシウム93mg	7％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この黄色いご飯のレシピは作るのが簡単で、とても美味しいです！それは美しく黄金色で非常に香りがよいことがわかります。黄色い米はしばしばサフランで作られますが、代わりにウコンで簡単に作ることができます。ターメリックは信じられないほどの健康上の利点があります（タイでは、ウコンは「貧しい人のサフラン」として知られています）。イエローライスは、タイやインドを含む多くの文化で見られ、あらゆる種類のカレー、シーフード、魚、鶏肉料理の素晴らしい仲間です。また、これはあらゆる食事に最適なサイドディッシュになります。

白いタイのジャスミンライスまたはインドのバスマティがこの料理に適しています。または、長粒の白いライスを使用することもできます。このレシピにはトマトが含まれていますが、それを省略したい場合は、トマトが米混合物に液体を追加するので、ストックを完全に4カップに増やしてください。

材料

植物油大さじ2
玉ねぎ1/4カップ（細かく刻んだもの）
にんにく3片（みじん切り）
1/8から1/4小さじ1杯のチリフレーク（またはカイエンペッパー）
赤唐辛子1/4カップ（ダイスカット）
ローマトマト1個（またはさいの目に切った小さなつるトマト1個）
タイジャスミンライス2カップ（未調理、またはバスマティホワイトライス）
4カップから大さじ2杯の良質のチキンストック
1ライム（ジューシー）
魚醤大さじ2（または醤油）
ウコン小さじ1/2
オプション：小さじ1/4〜1/3サフラン
冷凍エンドウ豆1/4カップ
塩（味に）
飾り：一握りの新鮮なバジル

作成手順

材料を集めます。

スプルース

中強火で深鍋をセットします。油を加えて、渦巻きます。次に、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加えます。香りを放つために炒める-約1分。

スプルース

次に、赤唐辛子とトマトを加えます。さらに1分炒める。

スプルース

ご飯を加えてかき混ぜます。

スプルース

次に、ストックを注ぎ、熱を強めにします。

スプルース

ライムジュース、魚醤、ウコン、サフラン（使用する場合）を追加します。よくかき混ぜ。

スプルース

素材が泡立ち始めたら、蓋でしっかりと覆い、熱を弱めます。米を15〜20分、またはすべてまたはほとんどの液体が吸収されるまで調理します。

スプルース

蓋を外し、エンドウ豆を折り畳んで、ご飯をやさしくかき混ぜます。

スプルース

蓋を元に戻し、少なくとも10分間、または食べる準備ができるまで、ご飯を同じホットバーナーの上に置いておきます（火を消して）。鍋の中の余熱は、残っている液体が米を吸収して調理を完了するのを助けます。また、冷凍エンドウ豆をうまく調理します。米はこのようにして1時間以上暖かくなります（事前に作るのに最適です）。