ダイアナ・ラトレイ
- 合計：60分
- 準備：15分
- クック：45分
- 収量：8ボウル（8人前）
初期のブランズウィックシチューは、多くの場合、リス、ウサギ、オポッサムで作られていましたが、最近では豚肉、鶏肉、牛肉が一般的です。
このブランズウィックシチューは、調理済みの豚肩肉または残った豚肉を、細切りまたは刻んだ調理済みの鶏もも肉と野菜とともに作ります。 バーベキューソースとほんの少しのカイエンペッパー風味がクラシックシチューです。
前日に鶏のもも肉を調理し、残ったプルポークを使用して、シチューの準備と調理が簡単になります。 この料理には、冷凍した豚肉を簡単に使用することもできます。
このブランズウィックシチューにコーンブレッド、ピクルス、コールスローまたはサラダを添えて添えます。
材料
- バター大さじ6
- タマネギ1 1/2カップ（みじん切り）
- ニンニク大さじ1（ニンニク約3または4片、みじん切り）
- ジャガイモ3カップ（ダイス）
- 冷凍ベビーリマ豆1 1/2カップ
- 冷凍コーンカーネル2カップ
- チキンストック3カップ
- 1（14.5オンス）のさいの目に切ったトマト
- 1 1/2カップのバーベキューソース*
- ウスターソース大さじ1
- オプション：ブラウンシュガー大さじ2（パック）
- 小さじ1の塩
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
- 小さじ1/4〜1/2のカイエンペッパー
- 鶏もも肉（細かく刻んだもの）2カップ
- 調理済みのポークショルダーカップ2杯（細切り、または残ったプルポーク）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
中火で大きなオランダのオーブンでバターを溶かします。 タマネギを追加し、タマネギが半透明になるまで頻繁に攪拌しながら調理します。
スプルース
ニンニクを加えて調理し、2分間攪拌します。 ジャガイモ、ライマメ、トウモロコシ、鶏肉、トマトを加えます。 沸騰させる。
スプルース
ふたをして、火を弱め、約25分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
バーベキューソース、ウスターソース、黒糖、塩、黒胡ca、唐辛子、鶏肉、豚肉を加えます。
スプルース
15分間、煮たての覆いを取った。
スプルース
コーンブレッドまたはビスケット、コールスローを添えて添えます。
スプルース
*準備されたプルポークをバーベキューソースで使用する場合、約1〜1 1/4カップのバーベキューソースを使用してください。 お気に入りのバーベキューソースを使用します。
ジョージアスタイルブランズウィックシチュー
レシピタグ：
- リママメ
- 晩ごはん
- 南方の
- 家族との夕食
