ビーガン乳製品

八木スタジオ/フォトディスク/ゲッティイメージズ

合計：20分
準備：10分
クック：10分
収量：6〜8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
391	カロリー
9g	太い
65g	炭水化物
13g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6から8人前
一食当たりの量
カロリー	391
％デイリーバリュー*
総脂肪9g	12％
飽和脂肪2g	8％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム382mg	17％
総炭水化物65g	24％
食物繊維6g	20％
タンパク質13g
カルシウム220mg	17％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

クリーミーを考えると、乳製品が思い浮かびますが、ビーガンのときは、通常のバジルパスタレシピに代わるものが必要です。これは、すべてのクリーミーな栄光で楽しめるビーガンパスタのレシピです。平日の夕食には十分簡単です。健康の観点から、それは伝統的なバターとクリームのパスタソースよりも満足のいくものであり、太りすぎではありません。味にフレーバーを追加してください。少しのレモン汁と熱意は、このようなホットパスタ料理とコールドパスタ料理の両方に素晴らしい爽やかさを加えます。

**このレシピは、乳製品を含まない、卵を含まない、ビーガンの食事に適していますが、アレルギーや食事制限のある人を対象としたレシピと同様に、すべての栄養ラベルを注意深く読んで、隠れた乳製品がないことを確認してください由来の成分（またはグルテン、卵、小麦の成分、これらが当てはまる場合）。

材料

オリーブオイル大さじ2
1/4玉ねぎ（みじん切り）
にんにく1片（細かく刻んだもの）
新鮮なバジル（みじん切り）1/2カップ
小麦粉大さじ1
乳製品を含まない無糖の豆乳またはアーモンドミルク2カップ
カシューナッツ1/2カップ（生）
栄養酵母大さじ1
海塩小さじ1/2
製造元の指示に従って調理したリングイニやフェットチーニなどの全粒小麦パスタ1ポンド

作成手順

中強火で小さな鍋で、大さじ1杯のオリーブオイルを熱し、熱くなったらタマネギとニンニクを加えます。よくかき混ぜながら、タマネギが柔らかく香ばしくなるまで、約5〜6分調理します。新鮮なバジルを加え、しおれ、明るい緑色になるまで、さらに約2分調理します。小さなボウルに移して取っておきます。

同じソースパンで、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを熱します。ワイヤー泡立て器を使用して小麦粉を泡立てて、1分弱、または小麦粉が少しトーストの匂いがするが焦げないまで調理します。混合物が濃くなるまで、乳製品を含まない豆乳またはアーモンドミルクを徐々に加え、絶えず攪拌します。バジル混合物を鍋に加え、よく混ざるまで攪拌する。熱から取り除き、脇に置きます。

ブレンダーで、混合物が非常に細かい粉状のパン粉に似るまで、生のカシューナッツを処理します。バジル混合物、栄養酵母、海塩を加え、クリーミーになるまで処理します。鍋に戻って、希望の温度と粘稠度になるまで加熱し、味に豆乳や海塩を加えます。

調理したパスタをソースに加え、麺をコーティングするために投げます。必要に応じて、新鮮なバジルの小枝を飾り、すぐに添えます。

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