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- 合計：45分
- 準備：20分
- クック：25分
- 収量：9 x 9パン（81人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 67 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：9 x 9パン（81サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 67 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 4％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール6mg | 2％ |
| ナトリウム7mg | 0％ |
| 総炭水化物10g | 3％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム10mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このカプチーノファッジのレシピで、お菓子作りにコーヒーショップの味を取り入れましょう。 このホワイトチョコレートベースのファッジは、堅牢なコーヒー風味と、カプチーノで蒸した牛乳の渦巻きを模した美しい渦巻き模様のパターンがあり、朝のジョップカップに最適です。
材料
- インスタントコーヒー大さじ1/2
- 大さじ1のお湯
- 無塩バター4オンス（1/2カップ、または1スティック）
- 砂糖2カップ
- 3/4カップの生クリーム
- 小さじ1の塩
- 1パッケージホワイトチョコレートチップ（12オンス）
- ジャーマシュマロクリーム1瓶（7オンス）
- バニラエッセンス小さじ1
作成手順
アルミホイルで裏打ちし、焦げ付き防止の調理用スプレーでホイルをスプレーすることにより、9 x 9インチのパンを準備します。 同様に小さなボウルを脇に置きます。
小さなボウルまたはカップで、インスタントコーヒーとお湯を混ぜ、コーヒーが溶けるまでかき混ぜます。 とりあえず取っておきます。
バター、砂糖、ヘビークリーム、塩を中強火で重い底の中鍋に入れます。 砂糖が溶けてバターが溶けるまでかき混ぜます。
それが沸騰するまで、頻繁に攪拌しながらファッジを調理し続けます。 沸騰したら、キャンディー温度計を挿入します。 温度計が240 F（115 C）になるまで絶えず攪拌しながら、ファッジを調理します。
240 Fになったら、鍋を火から下ろし、ホワイトチョコレートチップとマシュマロクリームを加えます。
チップとクリームが溶けて固まるまで激しく攪拌します。 必要に応じて、ファッジを短時間熱に戻し、チップを溶かします。 バニラを加えてかき混ぜます。
次に、1 1/2カップのファッジを小さなボウルに入れます。 測定する必要はありません。ファッジの約4分の1を分離するだけです。 これは、最終製品に表示される白い渦巻きになります。
再構成したコーヒーを鍋に残っているファッジに加え、よく混ざるまでかき混ぜます。 コーヒーファッジを準備した鍋に入れます。
すばやく作業して、スプーン1杯の白いファッジをすくい取って、コーヒーファッジの上にランダムなパターンで落とし、上に均等に広げます。
すべての白いファッジが上部に点在したら、ファッジの上部にナイフを回して、白と茶色の渦巻きの美しいパターンを作成します。 かき混ぜすぎて色を濁らせないでください。最終的に非常に明確な白と茶色の渦巻きになります。
カプチーノファッジを冷まし、冷蔵庫で2〜3時間または室温で一晩、完全に固めます。 セットしたら、フォイルをハンドルとしてパンから持ち上げ、大きな鋭いナイフを使用して小さな正方形に切ります。
ファッジを冷蔵庫内の密閉容器に最大2週間保管し、サーブする前に室温に戻してください。
レシピタグ：
- キャンディー
- デザート
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