スプルース
- 合計：5分
- 準備：5分
- クック：0分
- 収量：16オンス （8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 61 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 9g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：16オンス （8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 61 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪1g | 6％ |
| コレステロール7mg | 2％ |
| ナトリウム66mg | 3％ |
| 総炭水化物9g | 3％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム100mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
中東料理、ギリシャ料理、地中海料理、またはコンチネンタル料理のレストランで食事をしたことがあるなら、パン粉をまぶしたチキンカツ、ケバブ、または他の肉の注文がピリッとしたソースで届くことがわかります。 クリーミーで、ガーリックで、ピリッとし、キュウリが少し入っていて、新鮮なディルの健康的な量があった場合、ザジキソースのバージョンに遭遇しました。 それ以外の場合はヨーグルトソースとして知られています。
材料
- 16オンスプレーンヨーグルト（冷）
- ニンニク2個（みじん切り）
- レモン汁大さじ2
- 塩（味に）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
小さなミキシングボウルに、ヨーグルト、レモンジュース、ニンニク、塩を混ぜます。 よく混ぜます。
スプルース
すぐに出してください。
スプルース
楽しい！
ヒント
- すぐに使用しない場合は、5日間まで蓋をして冷蔵します。
ヨーグルトソースの種類
ザジキはギリシャのソースですが、その基本は他の文化でも見られます。 インド料理では、ヨーグルトソースはライタと呼ばれ、きゅうり、赤玉ねぎ、コリアンダー、およびコリアンダーや挽いたクミンのようなスパイスが含まれる場合があります。 トルコ料理の特徴は、ハーブ、ニンニク、オリーブオイルで濃厚に風味付けされたハイダリと呼ばれるヨーグルトディップです。 また、カヤックと呼ばれるヨーグルトソースもあります。これは、薄くてキュウリが含まれていないという点でハイダリとは異なります。 そして、これらすべてのソースのバリエーションは、バルカン半島、そしてもちろん中東のいたるところに見られます。
それで、これらのソースはすべて共通点は何ですか？ 明らかに、彼らはすべてヨーグルトベースであり、ニンニクが含まれています。 そして、ほとんどの場合、新鮮なレモン汁である酸があります。 しかし、その基盤の上に構築すると、自分の好みに合わせて無限のバリエーションを作成できます。 そして、中東料理の典型であるように、すべての地域、町、さらには家でも独自のスピンがあります。 あなたがディップとして使用するのに耐える余分な厚いヨーグルトソースが好きなら、プレーンギリシャスタイルのヨーグルトを使用してみてください。 それをさらに厚くするために、チーズクロスを少し通すこともできます（labnehの一種）。 これらのソースは低脂肪ヨーグルトや無脂肪ヨーグルトを使用して作ることもできますが、味が悪くなり、レストランで食べたおいしいクリーミーさを思い出すことはありません。 低脂肪ヨーグルトは果物を含むスナックとしては問題ありませんが、ソースの風味は全脂肪乳製品以外では劇的に変化します。
次はニンニクの追加です。 それを細かく刻むのではなく、より繊細な風味を出すためにマイクロプレーンでグレーティングしてみてください。 ニンニクの量はあなたの個人的な好み次第です。 レモンジュースは、やはり味わうのに欠かせません。 時々キュウリをスキップすることを選択できますが、新鮮なハーブ、特にディルを削らないでください。 シャワルマ、ケバブ、野菜、サンドイッチ、さらにはフライドポテトのディップとして、お気に入りのソースを提供します。
レシピタグ：
- ヨーグルト
- 中東
- クックアウト
- ソース
