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バジル
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Ocimum basilicum は、日当たりの良い庭で栽培できる最も簡単で最も用途の広いハーブの1つです。 イタリア料理とペスト用の「ジェノベーゼ」、アジア料理用の「スイートタイ」、または観賞用ハーブガーデン用の「アメジスト改良」などのゴージャスな紫色の種類のいずれかを栽培できます。 バジル植物は満天の太陽が好きですが、乾燥した状態には耐えられないため、マルチカバーを使用して土壌の水分を保持します。 バジル植物の上部を定期的に収穫して、バジルができなくなるのを防ぎ、成長を遅くします。
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キャラウェイ
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Carum carvi は、パンのレシピやソーセージで使用する種子のために栽培されていますが、植物が成熟するのを待っている間、花で庭に引き寄せる有益な昆虫に感謝します。 キャラウェイは、2年ごとに庭の特別な場所を占めます。最初の年には葉を、2番目の成長期には花と種を生産します。 したがって、キッチン用のキャラウェイシードを収穫する場合は、事前に計画する必要があります。最初の播種から種子の収穫までに約1年2か月かかります。 よく排水された豊かな土壌の日当たりの良い、雑草のない場所で成長します。 植物は約3フィートの高さに成長します。
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コリアンダー
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またコリアンダーの種のために育てられた、 Coriandrum Sativum は非常に速く育ち、天候が熱くなるとすぐにボルトを 締める 傾向があります。 しかし、花は有益な昆虫を引き付け、食用にもなります。 コリアンダーには、十分な水分と豊かな土壌が必要です。 メキシコ料理用の葉の安定した供給を維持するために、数週間ごとに種をまきます。
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ディル
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Anethum graveolens は、魚料理や野菜料理でおいしいだけではありません。 その背の高い、シダの葉は、日当たりの良い花、ハーブ、または菜園の美しい質感のアクセントです。 かなり黄色い花の散形花序のすぐ後に種子が続き、これも料理の価値があります。 ローム質の土壌で成長し、平均的な水分を提供します。
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ラベンダー
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Lavandula angustifoliaは、ポプリや工芸品、お茶、頭痛の薬草として大切にされています。 この地中海の植物は、完全な日光と優れた排水を必要とし、一度確立された後は多くの水を必要としません。 植物は、ゾーン5〜8の丈夫な多年生植物です。 葉と花の両方に素晴らしい香りが漂います。
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レモングラス
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暖かくて日差しが好きな Cymbopogon citratusの 植物には太陽の量が多すぎません。 最高のフレーバーを得るために西インドの品種を探し、夜間の気温が華氏60度を超えるまで屋外に植えないでください。 窒素肥料は草が茂った植物を緑豊かに保ちます。
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ローズマリー
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Rosmarinus officinalis は、松のような香りで五感を楽しませます。 植物は乾燥した日当たりの良い気候で繁栄し、海辺の庭での海の噴霧にも耐えます。 ローズマリー植物は確実にゾーン6に強く、成長期が長い地域では繊細な紫色の花を生成します。 土壌の表面が乾燥しているとき、よく排水された平均的な土壌と水で成長します。 古いローズマリー植物は木質になることがありますが、春に刈り取った後、新しい柔らかい成長をもたらします。
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サマーセイボリー
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ハーブドプロヴァンスのフランス調味料を好む人は、庭に Satureja hortensis を含める必要があります。 単独で使用すると、夏の風味は豆料理に胡pepperのような風味を加えます。 毎年の風味は、暖かい気候ではすぐに発芽して成熟します。 発芽するには光が必要なので、種を浅くまきます。 植物は、有機物で修正された砂質の土がある日当たりの良い場所のようです。 レシピに応じて植物を切り取るか、花が咲き始めたら植物全体を乾燥させます。
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タラゴン
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鶏肉のサラダは、 アルテメシアドラキュンクルスを ふりかけないと同じではありません 。 デリケートな葉は、卵料理にもアニスのような風味を与えます。 多くのハーブとは異なり、タラゴン植物はわずかにアルカリ性の土壌pHを好みます。 土をテストし、7.4〜7.8のレベルを達成するために必要に応じて調整します。 これらの植物は、USDAの成長ゾーン4〜7で丈夫であるため、これらの植物が冬の後に戻ってくることを保証するために、良好な排水も重要です。
タラゴン植物に約18インチの間隔を空けて、2フィートの高さに達するようにします。 最初の年にタラゴンを収穫するときは、テーブルで使用するために植物の3分の1以下を切り取るように注意してください。 タラゴンの植物の根は、多年生植物として定着するために、葉から供給されるエネルギーを必要とします。
