イラスト：アシュリー・デレオン・ニコール。 ©スプルース、2019
アラスカの成長期は、どれほど短いのかがより甘くなります。 アラスカ産の果物と野菜は以下のとおりです。 季節（春、夏、秋、冬）ごとに農産物を検索することもできます。 アラスカの人なら誰でも知っているように、これは一般的なガイドです。お住まいの地域の詳細は、年やジュノー、ノーム、アンカレッジ、フェアバンクスのどれであるかによって異なります。 とはいえ、成長期が限られているこのような大きな州は、状況に合わせて「ローカル」の定義を拡大する非常に良い理由です！
詳細については、Alaska Local Foodsをご覧ください。 アラスカを初めて訪れる人、または訪れたばかりの人にとって、特に大都市の外で最も印象的なことの1つは、非常に多くの人々が自分の食物を育て、狩り、捕まえ、採餌する度合いです。 そのため、缶詰から乾燥、凍結、塩漬けまで、食品の保存が一般的です。
季節と時期
- リンゴ、8月下旬と9月上旬豆、7月下旬から9月上旬、ビーツ、8月、および9月（地元の供給源から春まで冷蔵可能）ブルーベリー、7月下旬から9月上旬ブロッコリー、6月から9月（地元の供給源から冬まで冷蔵保管可能）もやし、8月下旬から9月（地元のソースから冬まで冷蔵保存可能）7月下旬から9月（キャベツのローカルソースから12月まで冷蔵保存）ニンジン、8月と9月（ローカルソースから4月まで冷蔵保存）カリフラワー、7月セロリアック/セロリの根、8月と9月セロリ、8月と9月キュウリ、6月から9月カラント、7月下旬から9月上旬グーズベリー、8月下旬から9月上旬緑、6月下旬から9月上旬6月下旬から9月レタス、6月下旬から9月リンゴンベリー、 8月から9月初旬タマネギ、8月、9月（地元のソースから一年中冷蔵が利用可能）エンドウ、7月下旬から9月上旬ジャガイモ、7月下旬から9月（一年中地元のソースから冷蔵保管可能）ラディッシュ、7月から9月7月から8月上旬ルバーブ、8月から10月ルタバガス、8月および9月上旬（地元の供給源から冬季まで冷蔵保存可能）サーモンベリー、7月および8月ほうれん草、6月から9月いちご、7月から9月夏スカッシュ、7月から9月上旬トマト、6月から9月上旬9月（地元の供給源から春まで利用可能な冷蔵倉庫）9月と10月の冬のスカッシュ（冬のズッキーニ、9月上旬まで地元の供給源から利用可能な冷蔵倉庫
