スプルース
- 合計：26分
- 準備：10分
- クック：16分
- 収穫：12マカロン（12サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 350 | カロリー |
| 29g | 太い |
| 22g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12マカロン（12サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 350 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪29g | 37％ |
| 飽和脂肪15g | 74％ |
| コレステロール61mg | 20％ |
| ナトリウム80mg | 3％ |
| 総炭水化物22g | 8％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| 総糖20g | |
| タンパク質3g | |
| ビタミンC 0mg | 0％ |
| カルシウム38mg | 3％ |
| 鉄0mg | 2％ |
| カリウム97mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
不公平なことに、マカロンではなくマカロンは、作るのが難しいという悪い評判を得ます。 それらは最も簡単なものではないかもしれませんが、次のレシピでわかるように、それほど悪くはありません。 念頭に置いておく必要があるのは、それを知る前に毎回完璧なマカロンを作成することです。
この簡単なマカロンレシピは基本的なものであり、初心者向けのヒントがいくつかあります。 このレシピから、作成できるマカロンはあなたの想像力によってのみ制限されます。 充填用のさまざまな色とフレーバー（下記を参照）を使用すると、素晴らしいパーティーデザートやティータイムトリートを作って、ゲストにどこで買ったのか尋ねることができます！
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材料
マカロンの場合：
- 1カップ
/ 120グラムのアーモンド粉（アーモンド粉）
- 2/3カップ
/75.3グラムの粉砂糖
- 2中
卵白、室温で
- 1ピンチ
塩
- 1/4カップ
/ 50グラムのグラニュー糖
充填用：
- 1 1/2カップ
/340.5グラム無塩バター、軟化
- 1カップ
/ 113グラムの粉砂糖
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、このマカロン料理は実行可能なカテゴリに分類され、準備とベーキングの計画を立てやすくなります。
マカロンを作る
材料を集める。
スプルース
オーブンを300 F / 140 Cに予熱します。オーブンにファンがある場合は、可能であれば使用しないことをお勧めします。 しかし、他に選択肢がない場合でも心配しないでください。結果はまだ良好です。
粉砂糖と挽いたアーモンドを大きなミキシングボウルに入れます。 残された塊を投げます。 2つを混ぜます。
スプルース
別の綿密にきれいなボウルで、卵白と塩が柔らかいピークを形成するまで泡立てます。 キャスターシュガーを少しずつ加えて、白が非常に厚く光沢が出るまで泡立て続けます（理想的には、白を落とすことなくボウルを逆さまに保持できるはずです。
スプルース
粉砂糖とアーモンドのミックスを静かにかき混ぜます。 混合物はいくらかの空気を失い、かなりゆるくなりますが、心配する必要はありません。これは本来あるべき方法です。
スプルース
1/3インチ（1 cm）ノズル付きのパイピングバッグを使用して、マカロン混合物を満たします。
スプルース
シリコンマット（概要の注を参照）または紙のテンプレートを天板に置きます。 混合物が落ち着いて割り当てられた空間に形成されるため、この段階では小さい塊が多いことに留意して、小さな塊をシートに配管します。
スプルース
天板を作業面で数回軽くたたいて、マカロン混合物が落ち着き、気泡を壊してから、20分間乾燥させます。マカロンの表面は滑らかで光沢があります。
予熱したオーブンでマカロンを7〜8分間焼き、ドアを開いて蒸気を放出し、オーブンのドアを閉じて、さらに7〜8分間調理します。 マカロンは、硬く感じられ、わずかに盛り上がったときに調理されます。
スプルース
マットまたは耐油紙をワイヤー冷却ラックに滑り込ませて、完全に冷却します。 マカロンが冷えるまでマットから取り外そうとしないでください。
詰め物を作る
柔らかくなったバターをふわふわになるまで泡立ててから、粉砂糖を徐々に入れます。 この時点で、任意の香味料を追加できます。選択できます。 以下の例を参照してください。
スプルース
充填物の小さじ約半分を1つのマカロンの平らな面に置き、別のマカロンと一緒にサンドイッチし、結合を作成するために少しだけひねります。 残りのマカロンを続けます。
マカロンはすぐに食べることができますが、24時間冷蔵することで利益が得られます（長い間抵抗できれば）。
スプルース
ヒント
- マカロンを適切に調理するには、安定した低温が必要です。 高すぎると、すぐに燃えてしまいます。 少なすぎると彼らは料理しません。 これらの温度は目安であり、オーブンに合わせて調整します。
レシピバリエーション
これはマカロンの基本的なレシピであり、液体の食品着色料ではなく、食品着色料ペーストを（わずかに）使用して、着色されたマカロンを作ることができます。
- ピンクのマカロンには、ラズベリーとストロベリーが適しています。 対照的に、バタークリームにバニラ風味を少し加えます。緑のマカロンはピスタチオ風味のクリームと非常によく合います。 食品添加物または細かく挽いたピスタチオナッツのいずれかを使用できますが、まだ緑が好きで、少しツイストを追加したい場合は、ココナッツ、新鮮なライムの皮、ジュースの小さな絞りを加えて、熱烈なフィリングをお勧めします。紫色のマカロンを作成するには、ブルーベリーの風味が最適であることがわかります。クリーム色のマカロンが必要ですか？ バニラエッセンスは素晴らしいクリーム色のマカロンを作り、さらにクリーミーな味を提供します。物を明るくして黄色のマカロンを作りたいですか？ レモンはあなたに最適なソリューションです！ベーキング中にどのフレーバーと色を作ることにしたとしても、あなたはこれらのマカロンに夢中になるでしょう。
レシピタグ：
- クッキー
- マカロン
- デザート
- フランス語
